Enhver ferie blir husket for en deilig godbit. Nyttår er ikke noe unntak. Bakt gås til nyttårsfester har lenge blitt en sentral rett som huskes hele året.
Det er nødvendig
- - sløyd gås - 1 stk;
- - hvitløk - 1-2 hoder;
- - laurbærblad - 2 stk;
- - eddik svak løsning - 1-2 ss;
- - greener - 1 haug;
- - salt og pepper etter smak.
- Valg av pynt:
- - ris, bokhvete, poteter, bakte epler osv.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å begynne å lage en gåsekadaver, må du tine den på forhånd. Det er bedre å gjøre dette under naturlige forhold. Gut spillet om nødvendig, skyll deretter under rennende vann og tørk det med et håndkle.
Steg 2
Demonter hodene på hvitløk i nellik, skrell og hakk fint. Kombiner hvitløk med salt og pepper.
Trinn 3
Lag mange små hull i skinnet på kadaveret. Legg en blanding av finhakket hvitløk, salt og pepper i hver. Tilsett også noen fedd hvitløk inni, salt og ikke glem å legge laurbærblader.
Trinn 4
For å holde gåsen i form, legg en ren flaske inni, sy opp magen med tykke tråder.
Trinn 5
Hell eddik over halvfabrikatet fra alle sider, la det trekke i 30 minutter. Forbered gåsemakeren, legg fuglen i den. Hell vann på toppen, 180-200 ml er nok.
Trinn 6
Plasser gåsepannene i den kalde ovnen. Slå på ovnen og la maten varmes opp gradvis. Det vil ta minst 3 timer å tilberede gåsen, i løpet av denne tiden vanner du kadaveret med smeltet juice.
Trinn 7
Server den ferdige nyttårsgosen til bordet under ett. Fjern flasken før servering, legg kadaveret på et fat. Plasser syltede plommer, bakte epler og poteter rundt den duftende fuglen. Avslutt med en kvist av grønt.
