De gunstige egenskapene til blomkål er direkte avhengig av riktig tilberedning av dette produktet. Hvor lenge og hvordan lage fersk eller frossen blomkål?
Blomkål er et veldig sunt produkt. Først og fremst skyldes dette det lave kaloriinnholdet. 100 g av produktet inneholder bare 25 kcal. For å konsumere denne mengden kalorier, må du gå i 5-6 minutter eller gjøre husarbeid i omtrent 8 minutter.
Blomkål inneholder også en stor mengde vitamin A, B, C, E, K og sporstoffer. Den inneholder: fiber, proteiner, organiske syrer, pektiner og så videre. Blomkål forbedrer fordøyelsen, reduserer risikoen for ondartede svulster, renser kroppen for skadelige og giftige stoffer, forhindrer dannelsen av nyrestein og forbedrer hjertemuskulaturen.
Men alle disse egenskapene vil være ubrukelige hvis blomkålen ikke er ordentlig forberedt. Og et av de viktigste punktene i denne saken er koketiden til dette produktet.
Hvordan og hvor mye du skal tilberede frossen blomkål
Nesten alle butikker selger nå frossen frukt og grønnsaker. Blomkål er ikke noe unntak. Som regel plasseres den i pakken forvasket og rengjort. Derfor er ingen spesiell skylling nødvendig før tilberedning.
Frossen blomkål skal ikke tines. Det er nok bare å koke vann og dyppe dette produktet i det. Før dette må væsken i pannen saltes. I dette tilfellet vil tilberedningstiden være 15-17 minutter. Dette skal være nok til å lage frossen blomkål. Hvis det i fremtiden tilberedes en suppe fra den, bør koketiden reduseres til 8-10 minutter.
Hvordan og hvor mye du skal tilberede fersk blomkål
Frisk blomkål er den sunneste maten. Under tilberedningen er det nødvendig å skylle grønnsaken grundig under rennende kaldt vann. Deretter kuttes dette produktet med en kniv i individuelle blomsterstander, dyppes en stund i vann for å kvitte seg med rusk - og legges i kokende saltvann. Steketiden vil i dette tilfellet være ca 12-15 minutter. Hvis du bruker fersk blomkål til suppe eller steking, vil 7-8 minutter være nok.
Hvor mye å lage blomkål på noen andre måter
Blomkål kan tilberedes i mikrobølgeovn (ca. 10 minutter), trykkoker (minst 15 minutter), dobbeltkoker (omtrent en halv time), langsom komfyr (15 minutter).
Noen funksjoner ved å lage blomkål
1. Ikke kok opp dette produktet. Blomstringene kan bli for harde og vanskelige å tygge.
2. Tette kålhoder brukes best til salater og tilbehør, og de mest løse til supper.
3. Til matlaging av blomkål kan du bruke melk i tillegg til vanlig vann. Dette vil gi den en ekstraordinær smak.
4. I løpet av tilberedningen kan blomsterstandene bli mørkere. For å unngå dette, tilsett en spiseskje eddik i vannet.
5. Kok blomkål bare på middels varme. En sterk brann øker fordampningen av væske, og en langsom brann fører til at blomstringene begynner å falle fra hverandre.
6. Ikke hell en stor mengde væske i gryten. Dette påvirker smaken av produktet negativt. Og det fører også til tap av noen nyttige vitaminer og mineraler.
7. Tilsetning av sukker forbedrer blomkålens smak.
8. Sørg for å legge den i et dørslag etter tilberedningen for å fjerne overflødig fuktighet.
9. For matlaging av blomkål er det bedre å bruke glass- eller emaljeretter. En gryte i aluminium eller kobber vil påvirke smaken negativt.
