Tilapia er en av de eldste og mest populære fiskene, som brukes til mat på nesten alle kontinenter. Det er kjent for sin enkelhet i avl, det er verdsatt for sitt ømme kostholdskjøtt, der det er en ekstraordinær mengde lett fordøyelig protein og praktisk talt ingen bein.
Noen funksjoner av tilapia fisk
Tilapia er ekstremt lett å avle siden den ikke krever spesiell temperatur eller vannkvalitet. I tillegg spiser denne fisken nesten hva som helst, som den dag i dag er gjenstand for vitser blant fiskere. Noen ganger påvirker den samme funksjonen negativt kvaliteten - tilapia forbruker noen ganger avfall forurenset med antibiotika, som deretter kan komme inn i menneskekroppen.
Denne bunnfisken er en kilde til forskjellige sporstoffer, lett fordøyelig protein og vitaminer. Den inneholder kalsium, jern, natrium, magnesium og fosfor, og mye kalium. Det er vitamin B1, B2, B9 og B12, E, PP og K.
Tilapia inneholder også omega-3 og omega-6 fettsyrer. Det er sant at deres feil forhold, ifølge noen forskere, ikke gagner kroppen, men tvert imot kan til og med skade den. Andre forskere hevder at du kan spise denne fisken uten frykt for helsen din, siden fett i tilapia er tilstede i minimale mengder.
Hvordan lage tilapia
Tilapia fisk kan spises i alle former unntatt fersk. Siden den har en litt tørr smak, passer tilapia godt med forskjellige krydder, og absorberer smaken og aromaen. Før du koker, anbefales det å marinere den en stund i salt, svart eller hvit pepper, sitronsaft eller soyasaus. Du kan også bruke duftende timian eller rosmarin for å gi den en spesiell pikant.
Tilapia smaker best i en panne eller grill. Så får den en stekt skorpe, som i kombinasjon med den delikate massen virker enda bedre. Før du steker i en panne, skal den rulles i mel eller brødsmuler. Du kan også lage en røre av mel og egg. For å gjøre tilapiaen veldig velsmakende på grillen, er det bedre å marinere den i krydder, olivenolje og sitronsaft.
En virkelig kostrett kan fås ved å bake fileter av denne fisken i folie uten olje. I denne formen kan tilapia spises trygt av de som følger figuren deres eller følger et terapeutisk kosthold på grunn av problemer med mage-tarmkanalen.
Tilapia blir også ofte tilsatt til fiskesupper. Sant nok, som oftest som en ekstra ingrediens til mer fet fisk, ellers vil tilapia ikke gi buljongen den smaken, aromaen og rikdommen den trenger. Tilapia kan legges i suppe sammen med laksefisk - da vil retten vise seg å være mer interessant og tilfredsstillende.
Denne fisken serveres best med møre potetmos eller kokt ris. Du kan imidlertid også koke sunn asparges med hvit saus som tilbehør, eller grille grønnsaker.
