Det er ganske enkelt å lagre epler av sene varianter i høst-vinterperioden. For å gjøre dette, bør bare et antall regler følges, blant hvilke de viktigste er den rettidige og nøyaktige samlingen av frukt, utarbeidelsen av et passende rom og styling av høy kvalitet. Hvis du tar disse reglene på en ansvarlig måte, vil eplene ligge helt til nyttår nøyaktig og med stor sannsynlighet - til våren, eller til og med til begynnelsen av sommeren.
Plukking av epler
Fruktene skal fjernes fra epletreet når full modenhet ender, dvs. når grunnfargen på huden begynner å lyse og den opplyste siden får på seg pelsfargen som er karakteristisk for sorten. Umodne epler er dårlig lagret, visner, krymper og mister smaken. Overmodne frukter er også dårlig lagret, deres masse får raskt en brun fargetone og ligner bomullsull. Oppsamlingstiden avhenger av sorten. For eksempel begynner Golden Delicious epler å bli plukket i det tredje tiåret av september og avsluttes i det første tiåret i oktober. Og den velkjente Antonovka høstes fra midten av september til midten av oktober (avhengig av klimasonen), når den når den såkalte flyttbare modenheten.
Å plukke epler bør være ekstremt forsiktig og prøve å ikke skade det ytre naturlige vokslaget, som beskytter frukten mot bakterier og tørker ut. Det er best å bruke bomullshansker for å fjerne epler fra grenene.
Hvis du virkelig vil holde eplene friske så lenge som mulig, ikke bruk plukkere. Disse enhetene er praktiske, men skader ofte frukten, og da blir de uegnet for langvarig lagring.
Bare de eplene som ikke har bulker, riper og riper, blir tatt med som bokmerke for langvarig lagring. Forresten, de kan kuttes og tørkes, legges på syltetøy, kompott og syltetøy. Naturligvis er ikke ormete frukter og de som er rammet av sykdommer egnet for lagring.
Metoder for lagring av epler av sene varianter
I sagflis. Plasser epler pent fjernet fra trærne i esker fylt med tørt sagflis eller spon. Selvfølgelig må dette gjøres sekvensielt, i rader, og dryss hvert lag med sagflis. Du kan bruke halm i stedet for sagflis. Bokser skal oppbevares i en ventilert kjeller eller kjeller, hvor temperaturen varierer fra 0 til + 5 ° C.
På papir. Pakk hvert eple i et stykke papir (du kan bruke gamle aviser) og veldig forsiktig, og prøv å ikke støte mot hverandre, legg det på bunnen av en boks eller eske. Det anbefales å ikke gjøre mer enn 3 rader slik at de øvre fruktene ikke knuser de nedre. Bokser plasseres i kjelleren eller kjelleren for lagring.
I polymerfilmer. Nylig bruker gartnere i økende grad denne metoden for å lagre sene eplesorter. Film med en tykkelse på 30-40 mikron selges i spesialforretninger. Legg et eple og en liten vattpinne dynket i etylalkohol i hver pose. Fest posen tett med hyssing. Legg fruktene i rader i bokser. Oppbevar boksene i kjelleren eller i kjelleren ved en temperatur på + 1-5 ° C. Denne lagringsmetoden er god fordi råtne frukter er godt synlige, som skal kastes.
I bakken. Grav et hull 45-50 cm dypt under epletreet, dekk bunnen og veggene med gran- eller einergreiner, slik at mus ikke kommer til lagringen. Legg eplene som er fjernet fra grenene forsiktig i plastposer og bind dem godt. Sett posene i hullet, kast dem på toppen med nåletre og begrav dem med jord.
Epler bør lagres på denne måten umiddelbart før begynnelsen av ekte frost, når det ikke lenger forventes tining. Epler holder seg friske i lang tid og beholder sin utmerkede smak og aroma.
Syltede epler. Antonovka er ideell for denne lagringsmetoden. Vask fruktene som er fjernet fra trærne, og legg dem i en tilberedt tallerken - krukker, kar, fat, kasserolle osv. Skift eplerader med solbær, kirsebær, eikeblader. Forbered en fylling med en mengde på 100 g salt per 10 liter vann. La fyllet koke og deretter avkjøles. Fyll epler med kald helling, legg en tresirkel på toppen, som setter undertrykkelse (eplene skal forbli helt dekket av helling). Etter en dag eller to, ta beholderen med epler til skuret eller kjelleren.
