Dette deilige produktet er en av grekernes beste oppfinnelser. Gresk yoghurt er den perfekte godbiten for de som vil gå ned i vekt i en sunn livsstil. Det forbedrer fordøyelsen, gir kroppen protein, kalsium, levende bifidobakterier og laktobaciller. Behandlingen bidrar til å styrke immunforsvaret og til og med bekjempe depresjon. Det er verdt å konsumere det hver dag.
Et gjæret melkeprodukt opprinnelig fra Hellas er preget av sitt høye næringsverdi, rekordproteininnhold og lave fettinnhold. Denne delikatessen med lite kaloriinnhold kan brukes som dressing til salater når du tilbereder sauser, kjøttretter, smørbrød. Men gresk yoghurt er bra alene.
Fordeler med gresk yoghurt
Sammenlignet med vanlig yoghurt er gresk tettere i konsistens. Det ligner yoghurt eller yoghurt. Mye melk brukes til tilberedning av produktet. Delikatessens kaloriinnhold er i gjennomsnitt 53 kcal per 100 g. Sammensetningen av et verdifullt produkt per 100 g inkluderer 10 g protein, bare 4 g sukker, 33 mg natrium, 6 kolesterol. I tillegg inneholder sunn yoghurt 10% av det daglige kalsiumbehovet ditt.
Gresk yoghurt har positive effekter på kroppen:
- Forbedrer fordøyeligheten av mat, normaliserer fordøyelsen.
- Hjelper med å etablere sunn tarmmikroflora.
- Gjør immunforsvaret sterkere.
- Reduserer risikoen for onkologiske sykdommer i fordøyelsessystemet.
- Styrker beinvev.
- Fremmer vekttap ved å stimulere stoffskiftet.
- Reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
- Hjelper med å takle depresjon, forbedrer humøret.
Et gjæret melkeprodukt er en delikatesse for langlever. Det bør konsumeres i mengder 1-3 porsjoner per dag. Yoghurt er spesielt gunstig under forkjølelse. Du kan lage det selv, hjemme.
Metode for tilberedning av gresk yoghurt
Hjemmelaget gresk yoghurt er laget av ku, geit eller sauemelk. Kokt, pasteurisert melk er ikke egnet for oppskrifter. Du trenger også en startkultur, en spesiell bakteriekultur. Selv et barn kan håndtere klargjøring av produktet. Følgende metode for å gjære en godbit har vist seg godt:
- Varm opp 2 liter fullmelk i en kjele til 85-90 grader Celsius. Ikke kok opp.
- Hell væsken i en beholder der yoghurten skal tilberedes. Avkjøl den til en temperatur på 50-52 grader.
- Løs opp 4 ss startkulturen i en egen bolle med litt melk.
- Hell den fortynnede startkulturen i varm melk, rør så det ikke blir klumper.
- Dekk beholderen med en film med hull punktert i, legg et håndkle eller teppe på toppen for å holde varmen. La potten stå i 3-5 timer.
- Etter 5 timer, plasser beholderen i kjøleskapet i et par timer, og kan konsumeres ved å røre blandingen grundig.
Naturlig hjemmelaget yoghurt bør spises i løpet av en uke, ellers går produktet dårlig. En gjæret melk delikatesse kan brukes med bær eller nøtter, urter, lage desserter av det, og mer. De kan erstatte rømme, majones, grillmarinade.
