Mange mennesker er redde for å nærme seg tilberedningen av en slik rett som zrazy. Hvis dette er din situasjon, bør du ikke være redd med oppskriften vår, den første pannekaken vil ikke være klumpete. Retten vil vise seg å være øm og samtidig tilfredsstillende, den vil gå bra som en fullverdig middag eller lunsj.
Det er nødvendig
- Generell sammensetning:
- - mel - 3 ss;
- - egg - 2 stk;
- - poteter - 1 kg.
- Kjøttfylling:
- - ris - 3 ss;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - løk - 1 stk;
- - kjøtt - 400 g.
- Soppfylling:
- - vegetabilsk olje;
- - pepper og salt etter smak;
- - løk - 1 stk;
- - sopp - 400 g.
- For panering:
- - brødsmuler - 1 pakke;
- - egg - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du skal lage zrazy med soppfylling, skrell og skyll soppen. Skjær dem deretter i terninger og stek til de er møre. Hakk løken fint, stek den i en panne og tilsett i soppen. Krydre med salt og pepper.
Steg 2
Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttfylling, skyll risen og kok den til den er mørt. Risens tilstand skal være smuldret.
Trinn 3
Kok et stykke kjøtt i saltvann sammen med laurbærblader og tre søte erter. Kjølig og kjøttdeig. Hakk løken fint, surr og tilsett de revne gulrøttene.
Trinn 4
Tilsett steking til kjøttdeig. Rør, tilsett ris, og rør deretter godt igjen.
Trinn 5
Skjær potetene i store terninger, kok i saltvann til de er møre. Tapp ut alt vannet, kjøl potetene litt og før dem gjennom kjøttkvernen. Du kan også knuse potetmosen grundig, men bare slik at det ikke blir klumper.
Trinn 6
Pisk inn to egg, tilsett tre ss mel og begynn å elte den elastiske deigen med en skje. Fukt håndflatene med vann, dann en kake av potetdeigen. Legg sopp- eller kjøttfyllet i midten. En skje vil være tilstrekkelig. Blind øyet forsiktig.
Trinn 7
Legg de ferdige produktene på en melet tallerken eller et bord. Pisk eggene i en bolle, pepper og salt dem lett. Dypp zrazy i et pisket egg og rull godt i brødsmuler.
Trinn 8
Varm opp stekepannen og stek zrazy på hver side i tre minutter i vegetabilsk olje. En gylden skorpe skal vises. Server potet zrazy med kjøtt eller sopp sammen med rømme, tartarsaus eller hvitløkssaus.
