Marinert courgette er en god matbit. Du kan marinere courgette som en forberedelse for vinteren og oppbevare lenge, eller du kan lage dem i henhold til en rask oppskrift og servere der.
Det er nødvendig
-
- For krydret courgette:
- 4-5 små courgetter;
- allehånde og svarte pepperkorn;
- Laurbærblad;
- 10 fedd hvitløk;
- noen kvister persille og selleri;
- en liten haug med dill;
- pepperrotrot;
- Marinade:
- 1,5 liter vann;
- 350 ml 6% eddik;
- 100 g sukker;
- 100 salt.
- For courgette med mynte:
- noen få små courgetter;
- 150 ml eplecider eller vineddik;
- 150 ml olivenolje;
- et fedd hvitløk;
- 1 varm pepper;
- noen kvist av mynte;
- salt og pepper etter smak.
- For courgette med sopp:
- 2 små courgetter;
- 150 g champignons;
- 1 paprika;
- juice av en sitron;
- oliven olje;
- 1 ss vineddik;
- timian;
- salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Krydret courgette
For å lage marinaden, kombiner alle ingrediensene du trenger og kok marinaden.
Steg 2
Vask courgette grundig, skyll med kaldt vann og skjær i skiver som er ca 2 centimeter tykke. Forresten anbefales det å ta liten courgette med en lengde på ikke mer enn 25 centimeter for sylting. Skjær rød paprika på langs, skrell hvitløk og pepperrot. Hakk greenene fint. Steriliser glassene. Ha urter, hvitløk og pepperrot på bunnen av hver. Ordne courgettsirklene, dekk med varm marinade. Rull opp boksene.
Trinn 3
Courgette med mynte
Vask courgette grundig, skjær i 2 centimeter tykke skiver og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Skrell hvitløk, hakk tynt. Skrell paprika fra frøene, kutt i sirkler. Legg squashen i en stor bolle, hvitløk og pepper på toppen. Skjær mynten med saks og tilsett i en bolle. Hell i litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
Trinn 4
Kok opp eddiken og hell over squashen. Vent til de er avkjølte og sett dem i kjøleskapet. I prinsippet kan du servere dem på få timer, men det er bedre å la dem stå i noen dager. Denne oppskriften kan ikke tilskrives hjemmelagde tilberedninger, så ikke oppbevar snacken for lenge.
Trinn 5
Marinert courgette med sopp
Skyll courgette, skrell og skjær i tynne strimler. Skrell paprika og hakk fint. Skyll timianen, tørk og la bladene skilles fra hverandre. Vask og hakk soppen, stek dem i fem minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 6
I en egen gryte kombinerer du eddik, timian, sitronsaft og 2 ss vann. Sett på fyr og kok opp. Bland sopp og varm marinade, hell denne blandingen over courgette. Du kan servere forrett med en gang.
