Reddik er en populær vegetabilsk avling som er tidlig moden og har en behagelig, litt skarp smak. Den inneholder en stor mengde vitaminer og andre næringsstoffer. Salater med tilsetning av reddiker kan til og med dekorere et festbord.
Reddik er en tidlig moden grønnsak med en søt-terte smak. Å spise det i mat er veldig gunstig. Radise forbedrer appetitten, normaliserer tarmens mikroflora, fremmer utstrømningen av galle, etterfyller mangelen på vitaminer, mineralforbindelser, lindrer oppblåsthet. Vegetabilsk kultur er rik på phytoncides, fiber.
Reddiker er nyttige for personer som har problemer med kardiovaskulærsystemet. Det fremmer blodfortynning, reduserer risikoen for blodpropp. Radise-baserte salater er salte og de fleste har lite kalorier.
Reddikssalat med agurk
En deilig sommersalat kan tilberedes med tilsetning av agurk og friske urter. For en slik rett trenger du et minimum sett med produkter:
- 8 store reddiker;
- 1 agurk;
- en haug med grønne løk;
- litt salt og malt pepper;
- vegetabilsk olje til dressing.
Skrell reddikene ved å fjerne den øverste, faste delen og den nederste delen med en hale. Du trenger ikke kutte av skallet. Dette kan bare gjøres hvis det er for tøft, noe som skjer når det er overmodent. Skjær alle reddiker i to og kutt i tynne skiver. Skjær agurken i tynne skiver eller til og med rasp på et veldig grovt rivjern. Det anbefales å male den med en skarp kniv eller gni den på et godt slipt rivjern. Hakking med stumpe verktøy kan føre til at salaten siver for mye. En slik salat beholder ikke smaken lenge.
Finhakk grønn løk. Bland alle ingrediensene godt, tilsett litt salt og sort pepper, og smak til med vegetabilsk olje. Det er bedre å velge solsikkeolje av god kvalitet.
Når du serverer, kan du dekorere en slik salat med hakkede urter og kvarter kokte egg.
Hvis du trenger å lage en tallerken med et minimum kaloriinnhold, kan vegetabilsk olje i denne oppskriften erstattes med en dressing laget av sitronsaft med tilsetning av urter eller tørkede aromatiske urter. Du kan erstatte en agurk med andre friske grønnsaker eller bruke tilleggsingredienser i matlagingen. Du kan legge tomater, spinat, sorrel i en frisk vårsalat. For å gjøre smaken av retten enda mer levende, er det tillatt å legge hermetiske grønne erter til den.
Reddik, egg og dillsalat
Reddik passer bra med kokte kyllingegg. En salat av disse produktene kan tilberedes til et festbord. Dette vil kreve:
- 8 store reddiker med tynn hud;
- 3 egg;
- 2-3 ss rømme;
- en haug med dill;
- noen grønne løk;
- litt salt og pepper.
Skrell reddik ved å fjerne de harde delene, skjær i to og skjær i tynne skiver. Det er viktig å være oppmerksom på produktets kvalitet. Wormy grønnsaker kommer over ganske ofte, spesielt hvis de er overmodne, så alle bortskjemte prøver bør kastes.
Kok eggene i vann, avkjøl godt og skjær i terninger. Bland ingrediensene i en stor bolle eller kasserolle, tilsett litt salt og pepper etter smak, tilsett rømme, finhakket dill og hakket grønn løk. Rør alle ingrediensene igjen og server en deilig salat.
Salat med kål, reddik og mais
Salat med kål, mais og reddik har en delikat smak og er veldig sunn, inneholder et minimum av kalorier. For å forberede det trenger du:
- 5-7 reddiker;
- 200 g fersk kål;
- 2 friske agurker;
- en halv boks med hermetisert mais;
- dill haug;
- litt salt og pepper;
- ikke raffinert solsikkeolje (for påfylling).
Skrell reddik, skjær i tynne skiver. Du kan bruke en spesiell makuleringsmaskin til dette, og husk å bruke en beskyttelsesanordning for å holde grønnsaker.
Til denne oppskriften kan du bruke både hvitkål og pekingkål. I sistnevnte tilfelle er salaten mykere. Det er tillatt å kutte pekingkål veldig tynt med en skarp kniv, og det er bedre å raspe den hvite kålen på en makuleringsmaskin. De harde delene av bladene må klippes av på forhånd.
Skjær agurken i tynne ringer. Skallen trenger ikke å kuttes hvis den ikke er tøff eller bitter. Du trenger bare å fjerne sidedelene av grønnsakene.
Bland i en bolle med dyp kål, reddik og agurk, legg hermetisk mais i den, tilsett dill, hakket veldig fint, salt, pepper, krydre med duftende solsikkeolje. Det er bedre å servere salaten til bordet umiddelbart etter tilberedningen.
Reddik, agurk og eplesalat
Å tilsette et eple i en reddikssalat med grønnsaker gjør at retten smaker ganske original. For å forberede det trenger du:
- en haug med reddiker;
- 2 store søte og sure epler;
- 2 agurker;
- en krukke med mais;
- rømme eller majones;
- litt salt og pepper.
Skyll reddikene, fjern de øvre og nedre delene og skjær i terninger. Skrell agurk og skjær også i små terninger. Skrell eplene, skjær i terninger.
Ha alle tilberedte ingredienser i en dyp bolle eller kasserolle, tilsett mais fra krukken. Tøm væsken på forhånd. Salt salaten, pepper litt, krydre den med rømme eller majones, med fokus på smak og tillatt kaloriinnhold. Bland alt igjen og server.
Reddik, eple og ostesalat
Til en festmiddag kan du tilberede en veldig original salat med en krydret smak. Dette vil kreve:
- 5-7 store reddiker;
- 1 surt eple (grønt er bedre);
- 150-200 g ost;
- sitronsaft;
- 3 ss rømme;
- 1 ss sennep;
- litt salt og pepper;
- salatblader.
Skyll reddik og skjær i terninger. Skjær eplet i terninger, etter å ha skrelt det. Dryss dem med sitronsaft for å forhindre at de knuste eplebitene blir mørkere.
Skjær osten i terninger. I en dyp bolle, kombiner alle ingrediensene, smak til med salt og pepper. Bland rømme med sennep i en egen bolle. Når du serverer, legg retten på salatblader og hell over den tilberedte sausen.
Reddikssalat med bearbeidet ost
En veldig enkel og samtidig uvanlig velsmakende salat kan lages av reddik og bearbeidet ost. Dette vil kreve:
- 100-150 g reddik;
- bearbeidet ost;
- en halv haug med grønne løk;
- majones.
Riv den vasket reddik med lange og tynne spon. Mal forsiktig smeltet ost på samme rivjern. Det er bedre å ta kremaktig ost til denne oppskriften uten aromatiske tilsetningsstoffer. Skjær løken i tynne ringer.
Ha reddik, bearbeidet ost og løk lagvis på et fat. Klem majonesen ut av en myk pakke mellom lagene, og påfør den med et maske.
Reddikssalat med fetaost
Reddik smaker godt med fetaost. For å tilberede en lett, men samtidig uvanlig velsmakende salat, trenger du:
- en haug med reddiker;
- 2 modne kjøttfulle tomater;
- 200 g fetaost eller fetaost;
- rødløk;
- 4-5 store salatblader;
- litt salt og krydder;
- ekstra jomfru olivenolje.
Skyll reddikene, tørk litt og skjær i tynne sirkler. Fjern stilkene fra modne tomater, skjær fruktene i store terninger eller skiver. Skrell løken og skjær i halve ringer. For denne salaten er røde løk, som har en søtlig smak, ideelle. Du kan også bruke vanlig løk, men det anbefales å helle det med kokende vann for å redusere bitterhet.
Skjær saltlakeost (fetaost, feta) i terninger. Riv salaten med hendene. Ha alle ingrediensene i en bolle, smak til med litt salt, tilsett tørket dill eller oregano. Krydre salaten med ekstra virgin olivenolje og rør godt igjen.
Krydret reddikssalat
Reddiker kan brukes til å lage en deilig krydret salat som minner om koreansk mat. Dette krever følgende ingredienser:
- reddik - 700 g;
- en haug persille;
- litt salt;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 agurk;
- 1 ss sukker;
- en klype varm rød pepper;
- 3 ss vegetabilsk olje av god kvalitet;
- 1 ss. l eddik (9%);
- 2 ss. l soyasaus.
Skyll og tørk reddikene, skjær den i to og skjær i tynne skiver. Skjær agurken i veldig tynne skiver. Du trenger ikke å skrelle skallet hvis det ikke er bittert. Ha grønnsaker i en bolle og smak til med salt, la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden skal juice skille seg ut.
Hell saften i en separat dyp bolle, hell sukker i den, tilsett en klype malt pepper, soyasaus og eddik. Skrell hvitløk og pass gjennom en presse, og ha den også i en bolle. Vegetabilsk olje (helst solsikke og god kvalitet) varmer opp i stekepanne til dis dukker opp og hell den i en bolle. Bland alt godt. Hell hakkede urter med den resulterende varme sausen og legg i kjøleskapet i en time under trykk. Bland deretter de marinerte greenene med reddik og agurk, overfør til en salatskål og server.
Reddikssalat med krabbepinner
Salat med tilsetning av krabbestikker inneholder mye kalorier, men samtidig viser det seg å være uvanlig velsmakende og tilfredsstillende. For å forberede det trenger du:
- reddik - 5-8 stk;
- en liten pakke med krabbepinner;
- en halv haug med grønne løk;
- 2 egg;
- søt pepper;
- greener;
- litt salt;
- majones.
Skyll reddikene og skjær i små terninger. Kok eggene og hakk med en skarp kniv. Skyll paprika, kjerne med frø og skjær i små terninger.
Skjær krabbepinnene i terninger. Det er best å bruke kjølte pinner til denne oppskriften. Hvis det er et frossent halvfabrikat tilgjengelig, må det tines før det skjæres.
Bland dyp reddik, hakkede egg, pepper, krabbepinner i en bolle, tilsett hakket grønn løk, hakkede urter. Salat med litt salt og smak til med majones.
Reddik og potetsalat
For å tilberede en solid, men veldig sunn salat med poteter og reddiker, trenger du:
- 400 g poteter;
- 8 reddiker;
- 3 ss olivenolje;
- 2 ss vineddik;
- 1 ts flytende honning;
- 2 ts sennep;
- noen gressløk (kan erstattes med vanlig grønn løk).
Det er bedre å velge unge poteter til denne oppskriften. Kok de skallede knollene, skrell og skjær hver i 4-6 stykker, avhengig av størrelse. Hvis knollene er veldig små, kan du kutte dem i to.
Skjær reddik i tynne skiver og løken i ringer. Kombiner reddik og løk i en bolle, tilsett litt salt. For å lage sausen, bland smøret. eddik, sennep, honning, malt svart pepper. Det er bedre å velge sennep i korn. Pisk sausen lett med en visp og hell over potetene, bland og la den brygge i kjøleskapet i 1-2 timer.
Bland poteter med reddiker og løk rett før servering. Retten ser veldig imponerende ut når den serveres på en kurv med salatblader. Hvis du vil overraske gjestene dine, kan du dekorere salaten med roser og annen reddikpynt.
