Disse små paiene vil være den perfekte dekorasjonen til julebordet ditt!
Det er nødvendig
- For 14 stykker:
- - 400 g mel;
- - 200 g smør;
- - 4-6 ss. vann;
- - et par klyper salt;
- - 400 g hermetisert saury;
- - en haug med dillgrønnsaker;
- - sort pepper etter smak;
- eggeplomme for smøring av paier;
- - sesamfrø til dryssing hvis ønskelig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging puff hakket deig. For å gjøre dette, legg først smøret i fryseren i halvannen time slik at det fryser godt. Riv den så på et kaldt fint rivjern og gni med hendene med mel og salt til smuler.
Steg 2
Tilsett vann akkurat nok til å rulle deigen til en ball.
Trinn 3
Pakk den resulterende kulen i plastfolie og avkjøl i 15-20 minutter.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 190 grader og lag bakplaten ved å fôre den med bakepapir.
Trinn 5
Ta den ut, rull den til et lag, og bruk et krus, en liten bolle eller form til å skjære ut sirkler med en diameter på ca 10 centimeter.
Trinn 6
Til fyllingen, finhakk dillen og bland godt i en stor bolle med knust saury og sort pepper på en gaffel.
Trinn 7
Legg en teskje fyll over hver deigrunde og klyp kantene på paien med en gaffel. Overfør pattene forsiktig til det tilberedte bakeplaten. Lag 3-4 små kutt på toppen med en kniv.
Trinn 8
Pisk eggeplommen lett med en gaffel i en kopp og smør emnene. Dryss med sesamfrø hvis ønskelig.
Trinn 9
Send til den forvarmede ovnen i ca 20-25 minutter: de skal være godt brune! Kan serveres direkte fra ovnen eller kjølt!
