Det er mye velsmakende og sunn mat, men ofte inkluderer den frukt, grønnsaker og andre planteprodukter. Men kjøtt er ikke mindre nyttig hvis det dessuten tilberedes riktig. Men det er også slakteavfall, der leveren har det høyeste innholdet av nyttige og næringsrike stoffer. Den inneholder mange komplette proteiner, som inkluderer viktige elementer som jern og kobber. En riktig tilberedt tallerken fra fersk lever kan gi kroppen vår et fullstendig daglig inntak av mange vitaminer og mineraler.
Det er nødvendig
-
- lever;
- løk;
- gulrot;
- rømme;
- ketchup;
- Laurbærblad;
- pepperkorn;
- solsikkeolje;
- ost;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først leveren og fjern filmen fra den. Hvis det er vanskelig å fjerne det, legg det i kokende vann i noen sekunder og fjern det umiddelbart, eller hell det over med kokende vann. Nå kan du rengjøre det raskt og enkelt. Skjær deretter leveren i små firkantede biter. For å gjøre dette pent og enkelt, må du ikke tine det hele veien. I litt frossen form er leveren lettere å kutte i jevne biter, den vil ikke gli på brettet og hoppe ut av hendene dine.
Steg 2
Nå må du steke den. Stek leveren i en skillet i litt raffinert solsikkeolje. Reduser varmen og rør hele tiden. Leveren trenger ikke å stekes lenge, to eller tre minutter er nok. Ellers blir den hard og tørr. For å gjøre leveren øm, tilsett litt melk under steking.
Trinn 3
Skrell deretter løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem over svak varme i litt solsikkeolje til de er litt gyldenbrune. Dette tar ikke mer enn ti til femten minutter.
Trinn 4
Ta deretter pottene, på bunnen av hver, legg ett laurbærblad og en svart pepperkorn. Bland leveren med løk og gulrøtter, salt etter smak og legg alt tett i pottene. Forbered deretter sausen. For å gjøre dette, bland rømme med ketchup i et forhold på ti til ett. Når sausen er klar, hell straks over leveren i pottene. Fyll grytene halvveis for å forhindre at sausen søler over kantene på serviset. Etter det, på et fint rivjern, gni et lite stykke hard ost og dryss det på toppen. Ikke glem fersk dill eller persille.
Trinn 5
Lukk deretter grytene med lokk og sett dem i ovnen i tjue til tretti minutter. Server denne leveren med kokte poteter.
