Plommer kan brukes til å lage deilig og sunn hjemmelaget syltetøy.
For å gjøre dette, må du bare velge modne plommer og vaske dem. Deretter skiller du massen fra frøene og elter ordentlig. For hvert kilo plommer, tilsett 200 g finhakket modne epler og 200 g vann. Epler vil gi marmeladen en unik smak. Noen ganger brukes hvite rips i stedet for epler. Deretter blandes denne massen grundig og males gjennom en sil.
Tilsett 500 g sukker til den resulterende konsistensen for hvert kilo og bland. De plasseres i en spesiell kokebeholder; brede aluminiumskåler er ideelle for dette. Deretter setter du på svak varme og koker til en tett tykk masse, som under omrøring ikke vil feste seg til bunnen av beholderen.
Massen spres på et bakeplate i et lite lag, ca 2 cm tykt, dekket med gasbind og tørket under påvirkning av sollys. Når massen stivner skjæres den i terninger og drysses med melis. Marmeladen er klar til å spise.
Marmelade kan også legges ut i glasskrukker, dekkes med tykt papir og bindes. Som sådan kan den lagres lenge på et kjølig sted.
Marmelade kan lages av epler alene. For dette helles epler skåret i to uten kjerne med vann og kokt til de er mykgjort. Da gnides de også gjennom en sil. Tilsett granulert sukker til puréen i forholdet 1: 1 og kok på svak varme, rør hele tiden til massen tykner. Massen legges ut på en tallerken fuktet med kaldt vann og plasseres på et varmt sted i 2 dager. Deretter skjæres det i strimler og rulles i melis. Marmeladen lagres på et kjølig, tørt sted i glasskrukker, tett lukket med lokk.
