Kyllingben er enkle å tilberede, de er enkle å sylte, og det vil ta veldig lite tid for den kulinariske prosessen. Stekte kyllingben er et av de rimeligste alternativene for en deilig middag. For at retten skal bli enda mer smakfull, må den serveres med saus. De mest egnede er tomat, kremaktig og sennep.
Frisk grønnsakssalat og potetretter er ideelle som tilbehør til kyllingben.
Kyllingben med varme indiske krydder
Denne oppskriften tilhører indisk mat. Retten kommer ut med interessante notater av koriander og kardemomme. Den totale tilberedningstiden er 12 timer og 30 minutter, hvor 12 timer er tiden for marinering av kyllingbena.
Serveringsbeløp - 5-6.
Du trenger følgende ingredienser:
5-6 stk. kyllinglår
Krydder:
- 2 ss malt koriander;
- 1 ts fennikelfrø;
- ½ ts kanel;
- 1 ts bakken kardemomme;
- 5 fedd hvitløk;
For marinaden:
- 1/3 kopp gresk yoghurt eller rømme
- 1 STK. ingefær (3 cm.);
- 3 stk. grønn chili;
- 1 ts karri krydder;
- 1 middels løk;
- salt etter smak;
- 1 ss malt rød chili;
- 1 ts søt malt paprika;
- 1 ts krydder masala (en blanding av indiske varme krydder).
Til steking:
4-5 ss vegetabilsk olje
For arkivering:
- ¼ kopper hakket koriander;
- 1 hakkede sjalottløk
- 1 STK. sitron.
Kokeanvisning:
Trinn 1. Kombiner koriander, fennikelfrø, kanel, kardemomme. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Slip alt i en mørtel eller en hvilken som helst mekanisk metode.
Trinn 2. Forbered marinaden. I tillegg til løken, kombinerer du salt, karri, rød chili, masala, revet ingefær, hakket grønn chili, paprika, yoghurt eller rømme, sitronsaft og malt krydder til den er glatt.
Trinn 3. Legg kyllingbenene i marinaden, dekk med plastfolie og avkjøl over natten.
Trinn 4. Dagen etter, hakk løken, stek den lett og tilsett i marinaden i 15 minutter.
Trinn 5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kyllingbena i 3-5 minutter på hver side. Dekk til, reduser varmen og kok i ytterligere 15-20 minutter.
Trinn 6. Tilsett ¼ kopp hakket koriander i kyllingbenene og fjern den fra varmen.
Server med hakkede sjalottløk, tomater og sitron.
Sprø kyllingben i en panne
Kyllingben er perfekte til middag hvis du legger til en grønnsakssalat i den. Utgang - 8 porsjoner. Den totale tilberedningstiden er litt over 1 time.
Ingredienser:
- 8 kyllingben;
- 3 kopper fettfri krem
- 1, 5 kopper hvetemel;
- 2 ts salt;
- 1 ts nykvernet sort pepper;
- ½ ts malt rød varm pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
Instruksjoner trinn for trinn:
Trinn 1. Legg kyllingbenene i en stor bolle og dekk med fløte. Dekk til med folie og avkjøl i minst 8 timer, helst over natten.
Trinn 2. Legg de marinerte kyllingbenene i en plastpose, tilsett mel, salt, svartmalt og rød paprika. Lukk posen, bland alt godt.
Trinn 3. Hell vegetabilsk olje (2-3 cm) i en høysidig stekepanne. Varm opp oljebrønnen. Legg ut kyllingbena og stek til de er gyldenbrune (20-25 minutter).
Trinn 4. Legg de ferdige kyllingbenene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Den ferdige retten kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 4 timer.
Kyllingben i kremet honningmarinade
For 8 porsjoner trenger du følgende ingredienser:
- 8 stk. kyllinglår;
- ½ glass honning;
- 2 ss eplecidereddik (eller vanlig);
- 1 kopp hvetemel
- 2 ts malt varm rød pepper;
- 2 store egg;
- ¼ glass med lite fettkrem;
- 1 glass vegetabilsk olje;
- salt og nykvernet sort pepper etter smak;
- 1 kopp brødsmuler, kan blandes med knuste cornflakes.
Trinnvis instruksjon:
Trinn 1. Legg kyllingbenene i et fat eller et fat.
Trinn 2. Bland honning, eplecidereddik og hell over kyllingben. Dekk med folie og avkjøl i 2-4 timer. Snu bena fra tid til annen for å marinere dem jevnt.
Trinn 3. Klargjør tre boller. Ha 1/3 av melet i en bolle. Bland de resterende 2/3 av melet med brødsmulene og varm malt pepper i en annen bolle. I en tredje bolle, knekk et egg, rør med 1 ss. fettfattig krem.
Trinn 4. Ta ut kyllingen. Fjern kyllingbena, legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske.
Trinn 5. Tilbered sausen: Ta ¼ kopp marinade, kok opp, kok i 1-2 minutter. Avkjøl det.
Trinn 6. Varm opp en stekepanne med høye sider, hell i vegetabilsk olje slik at den dekker bunnen 2 cm.
Trinn 7. Dypp hvert kyllingben i den første bollen med mel, deretter med et egg, deretter med krydder (salt, pepper).
Trinn 8. Legg kyllingbenene forsiktig i den oppvarmede oljen, kok i 5-6 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
Næringsverdi per porsjon: 500 kalorier, 40 g fett, 18 g karbohydrater, 38 g protein.
Kyllingben med grønnsaker i en panne
Denne oppskriften fungerer godt som en middag - kyllingben tilberedes sammen med en deilig vegetabilsk siderett. Den totale tilberedningstiden er 1 time og 30 minutter. Porsjoner per beholder - 4-6.
Ingredienser:
- 8 store kyllingben;
- ¼ glass smør;
- 3 mellomstore poteter;
- 1 stor gulrot;
- 2 stilker med stilket selleri;
- 1 liten løk;
- 3 fedd hvitløk;
- salt og pepper etter smak;
- 10 kvist fersk timian;
- ¼ glass rødvin;
- ½ kopp kyllingbuljong;
- 1 ss sennep til servering.
Kokeanvisning:
Trinn 1. Forbered kyllingen. Varm en stor stekepanne over middels varme, tilsett smør. Krydre kyllingbenene med salt og smak til etter smak, legg i pannen og kok i 2-3 minutter til de er gyldenbrune. Overfør kyllingbenene i en egen bolle.
Trinn 2. Tilbered grønnsakene. Skrell poteter og gulrøtter, skjær i små terninger. Hakk selleri og løk. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
Trinn 3. Stek i en panne i 5-10 minutter, smak til med malt svart pepper og salt, hell i vinen, kok til vinen fordamper.
Trinn 4. Bland sennep med kyllingbuljong.
Trinn 5. Legg kyllingbena tilbake i pannen og hell over buljongen. Tilsett timian kvist. Kok over middels varme i ca 40 minutter til kylling og grønnsaker er gjennomstekt. Prøv å ikke røre grønnsakene mens du lager mat.
Kyllingben i en panne med tørkede urter og saus
Følgende produkter kreves:
- 7 kyllingben;
- 1 ss sennep;
- ¼ glass olivenolje;
- ¼ glass balsamicoeddik;
- 1 fedd hvitløk, hakket;
- 2 ss fersk rosmarin eller 1 ss. tørket;
- 2 ss tørket basilikum;
- 2 ss tørket oregano;
- salt og nykvernet sort pepper etter smak.
Kokeanvisning:
Trinn 1. I en liten bolle kombinerer du sennep, olivenolje, balsamico, hakket hvitløk og kombinerer.
Trinn 2. Ta en plastpose, legg kyllingben der og fyll med marinade. Kjøl i minst 1 time.
Trinn 3. I en liten bolle kombinerer du tørkede urter og fersk rosmarin (tørket).
Trinn 4. Legg en stekepanne på middels varme, hell i litt olivenolje.
Trinn 5. Legg ut de syltede kyllingbenene, dryss over halvparten av de tørkede urtene. Grill i noen minutter, dryss de resterende urtene på toppen, snu og kok i noen minutter til de er gyldenbrune.
Lag en hjemmelaget kremet sennepsaus. Dette er en veldig enkel oppskrift som tar bare noen få minutter å passe godt til kyllingretter.
Du vil trenge:
- 1 ts smør;
- ½ ts salt;
- ½ ts malt pepper (rød eller svart);
- 1 middels løk;
- ½ glass krem;
- 1 ss sennep;
- fersk persille til servering.
Steg for steg:
Trinn 1. Varm opp smøret i en kjele, tilsett den hakkede løken, stek den til den er gyldenbrun.
Steg 2. Tilsett fløte og sennep. Rør og kok i 2-3 minutter. Krydre og krydre med salt.
Server de ferdige kyllingbenene med sausen, dryss over hakket persille.
