Paier med nektariner er enkle og veldig smakfulle bakverk som selv uerfarne husmødre kan gjøre. Deigen kan være hvilken som helst: gjær, puff, shortcrust, kjeks. Paier blir bakt i en vanlig ovn, tregkokeren eller mikrobølgeovn, hvis ønskelig, kan de grunnleggende oppskriftene modifiseres for å gi dem personlighet.
Hjemmelaget bakefunksjoner: hvordan lage den deiligste kaken
For å gjøre kaken saftig og smakrik er det viktig å velge riktig frukt til fyllet. Modne, men ikke overmodne, nektariner som beholder formen godt, er egnet. Frukt med skader, mugg eller andre mangler kastes best. Det er ikke verdt å spare på fyllingen, jo mer av den, jo bedre blir kaken. Hvis ferske nektariner ikke er tilgjengelige, kan du bruke hermetiske eller frosne. Andre frukter kan brukes som fyll: aprikoser, plommer, fersken og til og med epler. En interessant smak i diverse paier med flere typer frukt.
Den store fordelen med nektariner er deres lave kaloriinnhold. For vektovervåkere er det bedre å bake paien på en lett deig uten å tilsette smør og redusere mengden sukker. Næringsverdien til kakekaker er mye høyere - et stykke på 100 gram av en slik kake inneholder minst 300 kcal. Piskekrem, glasur, sjokoladeglasur og til og med melis kan tilsette kalorier. Men hvis du observerer moderering, vil en fruktkake bare ha nytte: nektariner er rike på askorbinsyre, kalium, magnesium og andre nyttige mikro- og makroelementer.
Mørdeigsdeig: klassisk versjon
En original dessert med tilsetning av mandelmel og mascarponebasert smørkrem. Kaken har en delikat smak, ser vakker ut på fotografier og passer til et festbord. Delikatessen inneholder mye kalorier, de som følger figuren bør begrense seg til et lite stykke.
Ingredienser:
- 230 g premium hvetemel;
- 100 g smør;
- 50 g melis;
- 2 egg;
- 1 eggeplomme;
- 70 g sukker;
- 150 g mascarpone;
- 6 ss. l. mandelmuler;
- 600 g hermetiske nektariner.
Mal smøret med melis til en homogen masse. Tilsett eggeplomme, tilsett siktet mel i porsjoner. Elt deigen som ikke er kul, samle den i en ball, pakk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Tilbered mandelmuler ved å male de skrellede kjernene i en kaffekvern eller mikser. Smør en ildfast form med smeltet smør. Dryss over mandelmel. Rull deigen ut i et lag, legg den i en form, plan den, lag lave sider, stikk bunnen flere ganger med en gaffel. Send arbeidsstykket til ovnen, forvarmet til 200 grader, stek i 15 minutter.
Fjern nektariner fra sirupen, tørk, kutt i pene skiver. Pisk egg med sukker, tilsett mascarpone og bland godt med en nedsenkbar mikser. Hell kremen på shortbread, fordel skivene av nektariner på toppen slik at de ligner på skalaer. Dryss kaken med mandelsmuler og legg den i ovnen. Stek i 40 minutter på 170 grader. Avkjøl den ferdige desserten og skjær i biter rett i formen.
Ostemasse med nektariner i en sakte komfyr: trinnvis tilberedning
Saktekokeren hjelper deg med å raskt tilberede en appetittvekkende hjemmelaget kake. Slike bakverk serveres ikke på festbordet, men de vil være nyttige for familiedrikking. Andelene av ingrediensene kan endres etter smak, spesielt for frukt og sukker. Kaken viser seg å være tilfredsstillende, 100 g inneholder ca 260 kalorier. Dessert kan spises umiddelbart etter baking, men den smaker mye bedre når den er avkjølt.
Ingredienser:
- 400 g myk cottage cheese med lite fett;
- 100 g premium hvetemel;
- 90 g rismel;
- 60 g smør;
- 2 egg;
- 130 g yoghurt;
- 2 store modne nektariner (eller 4 mindre);
- 1 ts bakepulver;
- 1 tsvaniljesukker;
- 170 g granulert sukker.
Ha mykt smør (50 g), yoghurt, egg, cottage cheese, vanlig og vaniljesukker i mikserskålen. Pisk alt til en homogen masse. Bland ris og hvetemel med bakepulver, tilsett mel i porsjoner til smør-yoghurtblandingen.
Vask nektariner, tørk, kutt i halvdeler og fjern frø. Skjær ildstedet i skiver. Smør multikookerskålen med smør, legg halvparten av deigen, jevn med en silikonspatel. Spred nektarinene på toppen, dekk med den andre delen av deigen og vannrett igjen. Sett bakeprogrammet i 1 time og lukk lokket på multikookeren.
Når syklusen er over, la kaken stå i multikookeren i ytterligere 5-7 minutter, og vend deretter bakverket over på et fat. Avkjøl pai, dryss med melis og server hele eller kutt. Topp hver porsjon med en skje med kjølig yoghurt eller pisket krem.
Enkel kefirpai: en trinnvis oppskrift
En enkel og deilig dessert som passer til babymat. Kaken viser seg å være myk, luftig, aromatisk. Den kan serveres varm eller kjølt, mengden sukker kan lett reduseres uten å påvirke smaken. I stedet for kefir kan du bruke hjemmelaget yoghurt, rømme med lite fett eller yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Ingredienser:
- 150 ml kefir med lite fett;
- 2 kopper hvetemel;
- 1 kopp sukker;
- 1 egg;
- 5 nektariner;
- 0,5 ts soda;
- melis for å pusse.
Bland kefir med sukker og egg, tilsett siktet mel blandet med natron. For å gjøre deigen homogen, er det bedre å bruke en mikser. Det er ikke nødvendig å slukke brusen: den karakteristiske smaken vil forsvinne når den kommer inn i melkesyremediet.
Vask, tørk, fjern nektariner. Skjær frukten i pene skiver. Hell deigen i en form, smurt med smør og drysset med mel. Fordel fruktbitene på toppen. Stek i 40 minutter på 170 grader. Avkjøl den ferdige kaken, dryss med melis eller mandelblader.
Sjokoladedessert med nektariner og streusel
Deilig og vakker kake for ekte kjennere av sjokolade. Smaken kontrasterer behagelig med syrlig-søt frukt, delikatessen viser seg å være saftig og smelter bokstavelig talt i munnen. Kaken spises best kjølt og kan suppleres med vaniljesaus eller smeltet is.
Ingredienser:
- 300 g hvetemel;
- 250 g yoghurt eller kefir;
- 0,5 ts soda;
- 2 egg;
- 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 180 g sukker;
- 2 ss. l. kakaopulver;
- 70 g mørk sjokolade;
- 1 ts vaniljesukker;
- 6 mellomstore modne nektariner.
For Streusel:
- 5 ss. l. hvetemel;
- 50 g smør;
- 2 ss. l sukker;
- 2 ss. l. kakaopulver.
Hell kefir, vegetabilsk olje og egg i mikserskålen, tilsett vanilje og vanlig sukker. Rør til sukkerkrystallene er helt oppløst. Hell i brus, tilsett i porsjoner siktet mel blandet med kakaopulver. Deigen skal være glatt og ikke for rennende. Tilsett hakket sjokolade i små biter.
Hell deigen i en rektangulær form med høye sider, oljet. Vask nektarinene, tørk dem, skjær dem i tepper og fjern frøene. Legg halvdelene av frukten som er kuttet ned på deigen.
Forbered en sjokoladestreusel. Sikt mel, kombiner med kakao og sukker. Smelt smøret, hell i melmassen og rør til grove smuler er dannet. Fyll kaken med en streusel. Forvarm ovnen til 170 grader og legg fatet i den. Kaken er bakt i ca 40 minutter, i prosessen øker den betydelig i volum. For å forhindre at kjeksen faller av, slår du av stekeovnen og åpner døren etter kaken. Ta den deretter ut, fjern den på et brett og skjær den i porsjoner. Server kaldt eller litt varmt.
