Fiskesalater er deilige og sunne retter. De er perfekte for en hjemmemiddag og vil diversifisere bordet til enhver feiring. For deres tilberedning brukes en rekke fiskesorter: tunfisk, laks, makrell. Men det mest budsjettmessige alternativet er hermetiske sardiner. Denne fisken er veldig populær blant husmødre, den har en edel smak og passer godt til andre produkter.
Om sardiner
Sardin er en kommersiell fisk av sildefamilien. Det ble først oppdaget i Middelhavet nær øya Sardinia, derav navnet. Fiske i vannet i Atlanterhavet og Stillehavet utføres tradisjonelt av Marokko, Portugal og Spania. I Russland finnes den i Fjernøsten.
Liten sardin - opptil 25 centimeter lang. Kjøttet er veldig sunt. Omega-3 fettsyrer som inngår i sammensetningen, forhindrer utvikling av sykdommer i hjertet og blodkarene, påvirker hjernens funksjon, forbedrer tilstanden til huden og synet. Vitamin A, D, B6 og B12 styrker immunforsvaret. Verdien av fisk er at den inneholder lett fordøyelig protein og et minimum av karbohydrater, noe som betyr at kroppen bruker få kalorier til assimileringen. Et viktig poeng er at denne typen fisk, i motsetning til mange andre, ikke akkumulerer kvikksølv i mengder som er farlige for mennesker. 100 gram av dette sunne produktet inneholder et daglig behov av sink, fosfor, kobolt og fettsyrer. Det er grunnen til at sardin er så populær blant kulinariske spesialister. Franske kokker rangerer det til og med blant elitesortene.
Hermetikk
Sardiner kommer oftest til oss i hermetisk form. Du finner dem i overflod i butikkhyllene. Derfor vil det ikke være noen problemer med valget av et produkt til hjemmelaget matlaging. Det er verdt å være spesielt oppmerksom på holdbarheten og tettheten på pakken. Produksjonsdatoene og sluttbruken er vanligvis stemplet på toppen av boksen. Nærliggende inneholder informasjon om produksjonsnummer og serier. Fraværet av disse dataene indikerer brudd, det er bedre å ikke bruke en slik bank. I tillegg må beholderen være fri for skader og deformasjoner. I vårt land utføres produksjon av hermetiske produkter i samsvar med statlige standarder.
Hermetisert fisk passer for alle, med unntak av personer med høyt blodtrykk og som er utsatt for saltavsetning. De kan forårsake en økning i blodtrykket eller forverre gikt. For pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen er det bedre å utelukke forbruk av hermetikk fra dietten.
Hermetiserte sardiner er allerede et spiseklare produkt i seg selv. Men det vil mest vellykket avsløre sin smak i kombinasjon med andre ingredienser. Det er dusinvis av fiskesalatoppskrifter. Vanligvis tar de hermetisk mat i olje eller tilsettes for tilberedning.
"Mimosa"
En tallerken kalt "Mimosa" vil være en dekorasjon for en familiemiddag eller en festlig servering. For matlaging trenger du: en boks med sardiner, poteter og gulrøtter - 2 hver, 4 egg, en løk, majones og salt.
Først må du koke grønnsaker, skrelle dem og raspe dem. Skill de kokte eggehvitene fra eggeplommene og rasp hver i en separat bolle. Den nedre delen av retten vil være fisk, den må plasseres på bunnen av fatet og eltes med en gaffel i et jevnt lag. Væsken skal ikke helles, det er bedre å blande den sammen med fiskebitene, dette vil gi saftighet. Dette følges av finhakket løk, revne grønnsaker og eggehviter. Hvert lag, startende med potet, må smøres med majones og salt hvis ønskelig. Hell eggeplommene på toppen. Finrevet, de ligner mimosa blomster, så de gir den ferdige parabolen et originalt utseende og navn. Koker du salaten trinn for trinn i en gjennomsiktig bolle, så får du i tillegg til en vellykket smakskombinasjon en vakker godbit. Når den tilberedes og serveres på en flat tallerken, ser den ut som en liten kake. Ovenfra kan den dekoreres med greener.
Noen husmødre lager gjerne denne retten uten løk, og bruker i stedet hard ost revet på et fint rivjern. Takket være denne kombinasjonen viser det seg å være appetittvekkende og spesielt øm.
Med ris og mais
Fiskesardinsalat med ris er lett å tilberede. Hovedfordelen er at den er veldig tilfredsstillende. Oppskriften krever: en boks fisk, en boks mais, 200 gram ris, 1-2 gulrøtter, en løk, 4 egg, majones til dressing, grønn løk.
Først må du koke de nødvendige ingrediensene. Legg fisken på bunnen av fatet og elt den. Tilsett deretter ris, hakket løk, egg og gulrøtter i terninger. Hell til slutt ut maisen, smak til og bland godt. Dryss parabolen med grønne løk. Drysser du det med sitronsaft, blir smaken enda mer harmonisk.
Soppfat
En trinnvis oppskrift på sardinsalat med sopp er som følger. Du trenger ingrediensene: en boks hermetisk mat, 5 egg, 400 gram sopp, en løk og en gulrot, 2 syltede agurker, hard ost - 100 gram. For dressing - 2 ss majones og salt.
Først må du kutte soppen i skiver og steke dem med litt olje. Stek deretter hakket løk og revet gulrøtter. Hakk agurker, riv egg. Kombiner komponentene med sopp i denne rekkefølgen: egg, agurker, fisk, stekte grønnsaker. Hvert lag må smøres med majones. Dryss revet ost på toppen. Det er enkelt å lage et ekte kulinarisk mesterverk av vanlige produkter hjemme.
Vår
Utseendet til denne salaten vil overraske deg med overflod av grønn farge, og den behagelige smaken vil glede gjestene. For å lage den, ta følgende proporsjoner: en boks hermetisk mat, et par ferske agurker, poteter og egg - 2 hver, en løk, en halv boks erter, 4 ss rømme, en spiseskje sennep, salt.
Kok de nødvendige komponentene, skrell, kutt i terninger. Det nederste laget av retten vil være fiskete. Dette følges av poteter, egg og erter. Skjær agurkene i terninger og send til salatskålen. Bland alt, smak til med rømme og sennep, dryss med hakket persille på toppen.
Med krutonger
Denne salaten passer til spesielle kjennere av deilig mat. Følgende komponenter er nødvendige: en boks hermetisk mat, poteter og gulrøtter - 2 hver, 3 egg, sukker og eddik - en skje, salt, majones, dill. Den nødvendige delen av krutonger kan lages av et halvt brød.
Tilbered kokte grønnsaker og egg, skrell og riv dem. Hakk løken og sett til side i en egen liten bolle. Hell eddik og litt vann med sukker i den. Ha innholdet i formen i en salatskål og elt. Lag av salat går i følgende rekkefølge: fisk, kokte grønnsaker og proteinkomponenter, syltet løk. Hver må smøres med majones. Stek brødet som er kuttet i små terninger i en panne med litt olje. Etter 10-15 minutter er krutongene klare, hvorfra den øvre delen av retten er dannet. Finhakket dill vil gi smak og smak.
Med sylteagurk
En slik rett kan tilberedes hjemme uten mye lureri, i hast. Det kreves et minimum av ingredienser: en boks sardiner, sylteagurk og et egg - en hver, litt kokt ris, majones.
Først må du koke de nødvendige produktene. Mos fisken i en beholder, tilsett egg, agurk og ris. Krydre med salt, krydre og bland grundig. Pynt salaten med urter. Den klassiske matkombinasjonen og det høye kaloriinnholdet gjør den egnet til enhver tid på dagen.
Sardiner i tomatsaus
Det er en salatoppskrift som bruker hermetiske sardiner i tomatsaus. Dette produktet er også lett å finne i butikkhyllene. Resten av salaten er: ett egg, 50 gram ris, løk, 3 epler, 4 ss majones, urter.
Kok ris, hakk et hardkokt egg. Skjær eplene i små terninger. Hell kokende vann over løkringene - de blir mykere. Ha fisken i en salatskål og elt den, tilsett deretter de resterende ingrediensene og bland. Hakkede urter vil dekorere retten.
Steg-for-trinn-anbefalinger gjør det enkelt og greit å tilberede sardinsalater. Hvis du legger til favorittingrediensene dine, kan du fantasere og lage nye interessante retter. De kan tjene som en uavhengig matbit eller som en kald matbit for å "varme opp" appetitten før de serverer en varm en. Ernæringseksperter anbefaler å konsumere sjømat 2-3 ganger i uken. Hermetisert fisk fungerer som en fullverdig erstatning for fersk fisk, og beholder alle sine nyttige egenskaper.
