Sinnsykt deilig og søt aprikos suppe tilberedes på bare 10 minutter, som utvilsomt spiller inn i hendene på moderne vertinner. Retten viser seg å være veldig kalorifattig og næringsrik.
Ingredienser:
- Friske aprikoser - 350 g;
- Solbær - 70 g;
- Hvetemel - 2 ss;
- Rødt mykt eple - 2 stykker;
- Sitron - 1 frukt;
- Smør - 40 g;
- Krem - 60 ml;
- Honning - 2 ss;
- Granulert sukker etter smak.
Forberedelse:
- Sorter ripsbærene grundig og skyll, tørk på en serviett. Vask og tørk alle aprikoser og røde epler.
- Skrell skallet av eplene, del hvert i kvartaler og skjær kjernen, smuldre til en mellomstor terning.
- Sjekk hver aprikos, del den i to deler, fjern steinen. Overfør fruktmassen til en sil og gni grundig med en skje.
- Legg den resulterende aprikosmassen i en kasserolle, tilsett en liten mengde kaldt vann, send over middels varme til den koker helt, tilsett deretter eplebitene og reduser temperaturen. Hold det på i flere minutter, og rør kontinuerlig.
- Etter at den angitte tiden har gått, tilsett den nødvendige mengden hvetemel og solbær til den fremtidige suppen.
- I en separat bolle smelter du smørbitene på forhånd, tilsett honning. Hold massen i boblende tilstand ved stille brann i ikke mer enn et par minutter.
- Kombiner granulert sukker med fløte, pisk grundig til en homogen luftmasse er dannet.
- Overfør honningssirup og deretter pisket krem til den avkjølte aprikosmassen.
- Slå den tilberedte suppen grundig med en gaffel uten å forstyrre eplens konsistens. Server kaldt.
