Aubergine gryte og kjøttboller under en brunostskorpe er en veldig velsmakende og vakker rett som er ganske enkel og enkel å tilberede. Den passer til en familiemiddag og til ethvert festbord.
Det er nødvendig
- • 12 kjøttboller;
- • 2 eggplanter;
- • 250 ml fersk melk;
- • 30 g smør;
- • 100 ml 18% krem;
- • litt mel;
- • 120 g hard ost;
- • salt;
- • 1 klype tørr dill;
- • solsikkeolje (til steking).
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine og skjær i ringer 1, 0-1, 5 cm tykke. Skjær hver ring i trekanter, som en kake. Ha alle trekanter i en bolle, tilsett salt, bland og sett til side i 5-10 minutter slik at de frigjør overflødig juice.
Steg 2
I mellomtiden må du tilberede sausen. Ha smøret i en kjele og smelt. Tilsett deretter en skje siktet mel i den og stek den i 2-3 minutter på svak varme, og rør hele tiden.
Trinn 3
Etter et par minutter, tilsett melk med en tynn melkestrøm i smøret og melet, bland alt, tilsett deretter fløte og en klype salt, bland igjen, varme til kokende og fjern fra ovnen. Under oppvarmingsprosessen vil sausen tykne litt og bli lik flytende rømme.
Trinn 4
Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Klem biter av aubergine, ha i olje og stek til de er gyldenbrune. Sett de stekte auberginene i en rektangulær form (i 8 korte vertikale rader) slik at hjørnene på aubergine ser på hverandre.
Trinn 5
Tilbered favorittkjøttbollene dine, legg dem i en form på toppen av det første laget og overfør med biter av gjenværende aubergine. Hell innholdet i formen i kremet saus, sett i ovnen og stek i ca 40 minutter på 180 grader. I mellomtiden male den harde osten på et grovt rivjern.
Trinn 6
Fjern den kokte gryten fra ovnen, dekk med rikelig med ost og stek igjen i 10 minutter til det dannes en lys gylden skorpe. Fjern den ferdige retten fra ovnen, dryss porsjoner på tallerkener, dryss med tørr dill og server med friske grønnsaker.
