En duftende, saftig fiskegryte med svisker, ris, grønnsaker og ost - dette er en original smak og en uvanlig kombinasjon som vil glede bokstavelig talt alle familiemedlemmer. Denne retten er perfekt til en festlig middag.
Ingredienser:
- 800 g torskfilet;
- 2 ss majones;
- 150 g hard ost;
- 2/3 kopp ris
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 tomater;
- 70 g svisker;
- solsikkeolje;
- salt, sort pepper og fiskekrydder.
Forberedelse:
- Skrell torskfilet fra skalaen, skyll under rennende vann, tørk med tørkepapir og skjær i vanlige porsjoner.
- Legg fiskbitene i en hvilken som helst matbeholder, krydre med fiskekrydder og majones, bland til krydderne er jevnt fordelt og legg i kjøleskapet for å marinere.
- I mellomtiden suger du sviskene i kaldt vann i 10 minutter, og fjern dem fra vannet og skjær dem i strimler.
- Skyll ris, kok til de er møre og avkjøl. Riv hard ost på et grovt rivjern. Skjær tomatene i sirkler. For denne oppskriften kan du ikke bare ta vanlige tomater, men også kirsebærtomater, som, når de brukes, bare blir kuttet i to.
- Varm olje i en stekepanne.
- Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger, rasp gulrøttene, legg disse ingrediensene i varm olje og surr.
- Hell den ferdige stekingen i kokt ris og rør inn med en skje.
- Dekk gryteretten med folie. Legg stekt ris på folien, legg biter av marinert torsk på toppen av risen.
- Dekk torsken med sviskestrimler og sviskene med tomatsirkler.
- Dekk innholdet i formen med rikelig med ost og send til ovnen i 25-30 minutter, forvarmet til 180 grader.
- Etter denne tiden, fjern den tilberedte gryten med ris og grønnsaker fra ovnen, fjern litt, skjær i porsjoner, ordne på tallerkener og server med ferske grønnsaker (eller salat).
