Raffinert mat inkluderer vegetabilsk olje, polert ris, sukker, mel og semulegryn. Disse produktene vises på bordene til millioner av mennesker hver dag, og påvirker kroppen og helsen.
Hva er "raffinering"
Raffinering refererer til fabrikkprosessen der produkter blir utsatt for endelig raffinering eller etterbehandling. Forresten, prosessen har funnet sin anvendelse ikke bare i matvaresegmentet, men også i metallurgi. Hvis vi snakker om mat, blir de skilt ut i separate komponenter, hvorav noen sendes til avfall. Det er også en betydelig mengde næringsstoffer.
Mat i naturlig tilstand inneholder ikke bare vitaminer og mineraler, men også en rekke hjelpestoffer som bidrar til fordøyelsen og assimileringen. Naturen har uavhengig bestemt hvilken mekanisme som er nødvendig for å hente ut fordelene fra mat. Raffineringsprosessen fjerner noen av komponentene fra produktet, og når de forbrukes, kan de ikke fullstendig assimileres av kroppen.
Raffinerte produkter
Ris merket "polert" på emballasjen mangler det vitaminrike skallet på kornet. Langvarig bruk av polert ris til mat av innbyggerne i Fjernøsten provoserte en epidemi av en slik sykdom som beriberi. For å kurere det var det nok å konsumere riskli. Hvis du vil at risen din skal være både velsmakende og sunn, velger du upolerte eller parboiled korn.
I kategorien vegetabilske oljer er den mest fordelaktige uraffinert kaldpresset vegetabilsk olje, rik på vitamin A, E og andre biologisk aktive stoffer. Olje som har gjennomgått en raffineringsprosess, er blottet for naturlige vitaminer og nyttige aminosyrer, den blir biologisk inaktiv og har ikke nytte for kroppen. Aktiv reklame for raffinerte produkter indikerer at produsentene drar nytte av utgivelsen. Raffinering hjelper til med å øke holdbarheten, letter transport og utvider dermed salgsmarkedet.
Raffinert sukker er direkte relatert til utvikling av diabetes. Dens bruk medfører en reduksjon i kromreservene, som er ansvarlig for glukosemetabolismen.
Et klassisk raffinert produkt er semulegryn. De mest verdifulle elementene lagres i embryo-, frø- og fruktstrøk som fjernes under bearbeiding. Fytin, som er en del av sammensetningen, forhindrer absorpsjon av kalsium og vitamin D. Den konstante bruken av semulegryn medfører en svekkelse av immunforsvaret og forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Som et diettprodukt kan semulegryn bare brukes til kronisk nyresvikt.
