En rett som rødbeter med krem serveres tradisjonelt på den jødiske høytiden til Sukkot.
Det er nødvendig
- - rødbeter - 3 stk.
- - sitronsaft - 1 ss.
- - krem - 1/3 kopp
- - mel (eller stivelse) - 1/4 kopp
- - varm malt pepper, fersk hvitløk, salt - etter smak
- - smør - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede rødbeter med fløte på en jødisk måte, må du først koke rødbetene i skallet og avkjøle. Skrell og rasp rotgrønnsakene.
Steg 2
Bland umiddelbart de tilberedte rødbeterne med sitronsaft og sett til side.
La oss nå lage sausen. For å gjøre dette, i en gryte, bland den vanlige flytende kremen, med et fettinnhold på opptil 33%, du kan til og med ta fettmelk hvis det ikke er krem. Rør kontinuerlig, tilsett mel til kald fløte (eller melk).
Den klassiske oppskriften bruker potetmel til å lage kremete rødbeter, men smaken på den ferdige retten vil ikke bli påvirket av å erstatte potetmel med stivelse eller vanlig hvetemel.
Trinn 3
Tilsett rødvarm malt pepper. Legg en kjele med blandingen på svak varme og varme opp under kontinuerlig omrøring i fem minutter.
Trinn 4
Tilsett de tidligere tilberedte rødbeter, bland og varme i ytterligere fem minutter, uten å slutte å røre.
På slutten av tilberedningen, tilsett fersk hvitløk, finrevet eller ført gjennom en presse og et stykke smør. Rør om igjen og fjern fra varmen.
