Denne tradisjonelle russiske maten tilberedes av forskjellige produkter, noen av dem forblir uendret, noen er ikke alltid til stede i en krydret suppe. Denne oppskriften inneholder alle ingrediensene i sylteagurk.
Det er nødvendig
- - 200 g biff
- - 100 g kål
- - 180 g poteter
- - halve gulrøtter
- - 80 g løk
- - persillerot
- - 60 g sylteagurk
- - 20 g sellerirot
- - 20 g ghee
- - 20 g rømme
- - greener
- - saltlake
- - malt pepper
- - Laurbærblad
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi koker sylteagurk i en emaljepanne. Hell en liter vann i den og senk kjøttet. Vi setter på ovnen, slår på brannen, koker, fjern det resulterende skummet med en skje med skje, reduser varmen og kok biffen til det er mørt. Ta det kokte kjøttet ut av buljongen og legg det til side.
Steg 2
Rengjør deretter gulrøtter og løk. Skjær gulrøtter i strimler, løk i terninger. Varm en stekepanne på komfyren og surr de tilberedte grønnsakene i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Vask og skrell potetene, så terninger som vanlig til suppe. Hakk fersk kål så tynn som mulig, skjær røtter av selleri og persille i strimler. Fjern huden forsiktig fra de syltede agurkene, skjær dem deretter skrått i skiver og hell over kokende vann.
Trinn 4
Sil av den kokte buljongen, sett den på bålet, og når den koker, kast hakket fersk kål i pannen. Etter at buljongen har kokt igjen, tilsett selleri og persillerøtter i kålen, i tillegg til potetene kuttet i terninger.
Trinn 5
Etter at grønnsakene har kokt i buljongen i omtrent fem minutter, tilsett stekte gulrøtter med løk og sylteagurk i suppen. Vi tilfører også krydder. La suppen småkoke over svak varme til den er mør.
Trinn 6
Kok agurkgurken og tilsett den i suppen når den er helt kokt.
