Karperetter: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Matlaging

2024 Forfatter: Brandon Turner | [email protected]. Sist endret: 2024-01-11 14:36

Kokker over hele verden bruker fisk i sine oppskrifter. De brukes til å tilberede salater, pates, hovedretter og første retter. I dag vil vi fokusere på ferskvannsfisk - karpe. Fra det kan komme ut som en god hverdagsrett, og en festlig godbit.

Karpe er en av få fiskearter hvis kjøtt har en søtlig smak. Fiskeelskere koker fiskesuppe av den, baker og steker med grønnsaker i en panne. Uansett hvordan du bestemmer deg for å lage karpe, vil den likevel være deilig. En tallerken med denne fisken er kombinert med nesten alle grønnsaker, og det er veldig vanskelig å ødelegge den.

Vurder et utvalg av de mest populære og like deilige oppskriftene.

Karpe med greener

En av de mest interessante rettene blant kulinariske spesialister er karpe bakt i folie. Denne retten beholder fiskens smak og aroma og inneholder ikke overflødig fett.

For å tilberede karpe i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• 1 stor karpe, som veier minst 1 kg;
• en stor haug med greener (persille, dill);
• 1 hode hvitløk;
• majones - 2 ss;
• solsikkeolje - 2 ss;
• salt og pepper etter smak.

1. Den trinnvise tilberedningen av fisk begynner med bearbeiding av karpe. Fisken må rengjøres for skjell og slakteavfall og vaskes grundig.
2. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og rasp fiskekroppen med den resulterende blandingen på alle sider.
3. Karpens mage må kuttes i lengderetningen og de hakkede greenene skal plasseres der.
4. Ta et lite bakeplate og pensle med vegetabilsk olje.
5. Legg folien på et bakeplate og legg fisken på den.
6. Smør fiskens overflate med et tynt lag majones. Pakk opp i folie.
7. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek fisk i 1 time.
8. Åpne folien 10 minutter før beredskap, slik at det dannes en gyldenbrun skorpe på fisken.
9. Server fatet varmt. Dryss med urter grundig.

Karpe med rømme med løk

Som du vet gir rømme en fisk en mer raffinert og delikat smak. I tillegg inneholder en slik tallerken et minimum av kalorier, så det kan trygt kalles diett.

For å tilberede en deilig rett trenger du følgende produkter:

• stor karpe som veier 1, 5 - 2 kg;
• rømme med et fettinnhold på minst 25% - 250 g;
• solsikkeolje - 2 ss;
• løk - 4 stykker;
• salt og pepper etter smak.

1. I den innledende fasen av tilberedningen, må fisken renses for skjell og sløyes. Karpen er kuttet over.
2. Gni fisken med salt og pepper. La virke i 10 minutter.
3. Skjær løkene i ringer. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss den resulterende løkblandingen med vegetabilsk olje.
4. Legg fisken på et bakeplate, som er ferdig smurt med olje.
5. Stopp den sløyte fisken med løkblandingen og fest med tannpirker.
6. Resten av løkblandingen er spredt rundt karpekroppen.
7. Rømme må fortynnes til yoghurttilstanden. For å gjøre dette, bland det med 100 ml vann. Tilsett krydder. Rør godt om.
8. Hell rømmesausen over karpen i en bakebolle.
9. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek retten i en halv time.
10. Server den ferdige retten varm, kutt i små biter.

Næringsrik karpe med nypoteter

Denne retten er perfekt for en familiemiddag. Det vil vise seg å være ikke bare velsmakende og sunt, men også veldig tilfredsstillende.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• fersk karpe som veier minst 1,5 kg;
• sitron - 1 stk;
• rømme 25% - 200 g;
• mellomstore unge poteter - 10-12 stykker;
• løk - 3-4 hoder;
• salt og pepper etter smak.

1. Fjern vekten fra fisken, tarmen og skyll grundig under rennende vann. På den tilberedte fisken må det gjøres små kutt over hele overflaten av kadaveret. Så karpene blir bedre marinert og bakt.
2. Riv fisken med en blanding av salt og pepper. Drypp med juice fra en stor sitron. La fisken marinere i 10-15 minutter.
3. Skjær potetene i kiler. Krydre med pepper og salt. Hvis du bruker nye poteter til retten, trenger du ikke å kutte skinnet av.
4. Smør et stekebrett med solsikkeolje og legg potetene i et jevnt lag.
5. Smør potetlaget med rømme. Krydre med pepper og salt etter smak.
6. Skjær løken i halve ringer og legg neste lag over potetene.
7. Legg karpe på løken og beleg den forsiktig med rømme.
8. Varm ovnen til 190 grader og stek fatet i 40 minutter.

Hvitløkskarpe i en panne

Retten er hurtigmatlaging og minimale ingredienser. For å forberede det trenger du:

• stor karpe - 1 kg;
• smør - 1 ss;
• hvitløk - et halvt hode;
• rømme 25% - 2 ss;
• salt og pepper etter smak.

1. Fisken må rengjøres av skjell, sløyes, skylles grundig og kuttes i porsjoner.
2. Ha hvitløken gjennom en hvitløkspresse og bland med salt og pepper.
3. Riv fisken med den resulterende blandingen.
4. Forvarm en dyp stekepanne, hell i en liten mengde olje.
5. Smør fisken med rømme og ha i en stekepanne.
6. Stek til de er gyldenbrune.
7. Server den ferdige retten sammen med hvitløkssaus og urter.

Karpe med grønnsaker og sopp

Denne retten passer perfekt inn i ethvert kosthold på grunn av det lave kaloriinnholdet og den utmerkede smaken. For å forberede det trenger du:

• karpe - 2 kg;
• paprika - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stykker;
• ferske champignons eller andre sopp - 300 g;
• sitron - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss;
• salt og pepper etter smak.

1. Forbered fisken. Gjør små kutt over hele overflaten av fisken.
2. Skjær sitronen i tynne halvringer. Plasser dem i snittene. Hell den gjenværende saften over fisken, som først må saltes og pepper etter smak.
3. Skjær løkene i halve ringer.
4. Skjær gulrøttene i skiver og ha i en egen bolle.
5. Hakk paprika i små strimler, legg på gulrøttene.
6. Skrell champignonene, skyll, skjær i tykke skiver.
7. Stek soppen med tilsetning av olivenolje.
8. Stek grønnsaker separat i en panne med et minimum av tilsetning av salt.
9. Smør et stekebrett med vegetabilsk olje.
10. Legg grønnsaker på et bakeplate. Legg så sopp på dem.
11. Legg fisken på den resulterende grønnsaksopp "pute".
12. Stekes på 180 grader i en halv time.

Karpe "på jødisk"

En slik rett er ganske vanskelig å tilberede, men all innsats vil ikke være forgjeves. Fylte karper "på en jødisk måte" vil overraske til og med gourmetmat.

For å tilberede en unik og uvanlig tallerken trenger du følgende produkter:

• karpe som veier minst 1,5 kg;
• 1 stort kyllingegg;
• løk kjeks - 7-8 stykker;
• 7 middels løk;
• gulrøtter - 2 stykker;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje - 3 ss.

1. Skrell karpe med en skarp kniv. Skjær hodet av i to. Bryt ryggraden slik at hodet ikke skiller seg fra kroppen. Fjern huden fra fisken for å holde den intakt. Vend skinnet og skill fiskekjøttet fra beinene.
2. Skyll kjøttet.
3. Skjær tre løk i tynne halvringer, tilsett salt og pepper etter smak. Trikset med oppskriften er å tilsette litt natron. Tilsett vann og kok opp blandingen. Blandingen skal bli brun.
4. Mal kjeksene med en blender. Tilsett 3 eggeplommer. Pisk grundig med en blender til en homogen masse oppnås.
5. Tilsett den resulterende løk "syltetøy" til blandingen. Å røre grundig.
6. Pisk de hvite til faste topper og tilsett det resulterende kjøttdeigen.
7. For en vegetabilsk pute, hakk løken og gulrøttene i tynne ringer og legg på et bakeplate.
8. Legg ut ryggen med bein og hud på sidene. Dekk til med gasbind.
9. Fyll karpehuden med kjøttdeig slik at den ikke sprekker under steking.
10. Hell saltvann over fiskekroppen, dekk med folie.
11. Stek på 190 grader i 1,5 timer.
12. Avkjøl den ferdige retten og pynt med majones og urter.