Disse paiene - fly bort på et øyeblikk! Hele hemmeligheten ligger i tynn deig og mye fyll. Denne deigoppskriften blir lagt til grunn. Fyllet kan være forskjellig, for eksempel salt: kålpai, med poteter, med Adyghe-ost og tomat. Eller kanskje søte: stuvede epler med sukker, cottage cheese med banan. Husk å prøve å lage mat! Denne deigoppskriften blir din favoritt!
Det er nødvendig
- For testen:
- mel - 350 gr
- -vann - 250 ml
- vegetabilsk olje - 140 ml
- salt - 1 ts
- - koriander - 1 ts
- For fylling:
- - kål - 1 kålhode
- - krydder: asafoetida, koriander, sort pepper - etter smak
- -salt - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 250 ml renset vann i en dyp bolle. Tilsett en teskje salt og 140 ml vegetabilsk olje. Røre.
Steg 2
Sikt mel i en annen kopp. Du kan bruke noe av fullkornsmel, eller tilsette kli i det hvite melet for sunnere fordeler. Tilsett en ts malt koriander og rør inn melet.
Trinn 3
Kombiner vann med smør og mel, elt en myk og elastisk deig. Tilsett mer mel om nødvendig. Elt paideigen i ti minutter. Etter det, pakk den inn i plast og la den hvile i 10 minutter til siden.
Trinn 4
I mellomtiden forbereder du fyllet: vask og hakk kålen. Varm olje i en stekepanne. Stek hakket kål til det er halvkokt, ikke la det surre, det smaker bedre. Krydre med salt, tilsett asafoetida, koriander og sort pepper.
Trinn 5
Når deigen har stått litt, elter du den igjen og triller den til en pølse. Skjær pølsen i tilfeldige kiler. Pulver overflaten med mel.
Trinn 6
Rull rundkakene godt med en kjevle for å holde deigen tynn. Legg kålfyllingen inni og klyp kantene.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et bakeplate med olje og dryss over mel. Kan også dekkes med folie eller bakepapir. Legg pattiene på et bakeplate. Stek til de er møre. Pierce patties med en gaffel om nødvendig.
