Hjemmelaget ostemasse er deilig og næringsrik. Kokeprosessen er ganske enkel, så hvis du vil prøve hjemmelaget ost, så kom deg i gang, du vil lykkes.
Det er nødvendig
- -1 kg cottage cheese,
- -1 liter melk,
- -1 egg,
- -100 gram smør,
- -2 ts natron,
- -0,67 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær av et stykke på 100 gram smør og la det mykne ved romtemperatur.
Steg 2
Hell en liter melk i en kjele (jo større gryte, jo bedre), legg den på svak varme. Ved oppvarming følger vi melken (rør den). Hvis den stikker av, må du starte på nytt.
Trinn 3
Ha 1 kg i kokt melk. cottage cheese, reduser varmen til lav og kok i fem minutter. For hjemmelaget ost er det bedre å ta 9% cottage cheese, men du kan bruke hjemmelaget usyret ost - hvis ønskelig.
Trinn 4
Etter å ha skilt mysen, kast ostemassen i et dørslag. Vi legger to lag våt gasbind i et dørslag på forhånd. Så binder vi osteklæren tett og klemmer ut resten av serumet. Vi henger osteklut med cottage cheese over en bolle og begynner med følgende ingredienser.
Trinn 5
Ha mykt smør i en bolle, knekk egget, tilsett brus (ikke nødvendig å slukke), salt og pisk. Hvis du vil at osten skal bli mer gul, bytt ut hele egget med to eggeplommer.
Trinn 6
Bland cottage cheese uten væske med en pisket masse smør og egg. Tilsett litt hakkede urter og salt om ønskelig. Rør til glatt.
Vi overfører ostemassen til en liten gryte.
Trinn 7
Hell vann i en stor gryte og sett det på brann, det blir et vannbad. Kok vannet og ha en panne med cottage cheese i den. Koke ost i badekaret i 10 minutter. Etter at osten begynner å smelte og blir tyktflytende, overfører vi den til en form (oljet).
Trinn 8
Vi setter en press på osten og setter den i kjøleskapet i tre timer. Vi tar den ferdige osten ut av formen, kutter i skiver og serverer.
