Fisk er viktig for et sunt, næringsrikt kosthold. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er det ikke dårligere enn kjøtt, og når det gjelder innholdet av vitamin A, gruppe B, D og E, er det også overlegen. Dens gunstige egenskaper har lenge vært verdsatt av ernæringsfysiologer. Marine varianter er spesielt bemerket, fordi de har mindre kalorier. Fisk kan tilberedes på alle kjente måter - stek, kok, bake og lapskaus, avhengig av massens tetthet. Oppskrifter på fiskeretter er vanligvis enkle, og det brukes lite tid på dem. Og med et stort antall kompatible sauser og tilbehør kan du diversifisere både hverdags- og festbord.
Det er nødvendig
-
- 500 g fiskefilet;
- 2-3 løk;
- 200 ml krem (20%);
- 1-2 tomater;
- 1 søt paprika;
- litt sitronsaft;
- 2-3 fedd hvitløk;
- dill
- persille;
- vegetabilsk olje (for steking);
- mel;
- salt
- pepper
- krydder etter fisk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine fileter, skyll. Skjær i porsjoner. Ha i et fat, tilsett salt, pepper, krydder, dryss over litt sitronsaft. Rør og la fisken sitte i 5-10 minutter.
Steg 2
Varm opp oljen. Dypp filetbitene i mel. Stek dem på begge sider over høy varme til de er crusty (ca. 1,5-2 minutter).
Trinn 3
Finhakk en løk. Stek i den gjenværende oljen til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Hakk urter og hvitløk.
Trinn 5
Hell kremen i blenderskålen. Tilsett sauterte løk, urter og hvitløk. Tilsett fiskekrydder om nødvendig. Slip alt. Tilsett en liten mengde mel og rør til det er glatt slik at det ikke blir klumper.
Trinn 6
Vask paprika, skrell den av frø. Fjern skinnet fra tomatene.
Trinn 7
Skjær tomatene i små, middels tykke skiver. Paprikaene kan kuttes i ringer eller strimler, ca 0,5 cm brede, og den resterende løken i halve ringer.
Trinn 8
Smør en dyp ildfast beholder med olje. Linj filetskivene jevnt. Legg et lag med grønnsaker på toppen. Så fisk igjen. Så alterner til du går tom for mat. Det er bedre hvis det øverste laget er grønnsaker.
Trinn 9
Hell den tilberedte sausen over alt. Dekk til med lokk.
Trinn 10
Plasser beholderen med fileter i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader. La småkoke i 5-7 minutter.
Trinn 11
Slå av ovnen når den kremete sausen koker opp. La fisken være der for å steke i 5-7 minutter til.
Trinn 12
I henhold til denne oppskriften kan du servere fisk med en kremet saus som en uavhengig rett. Det passer også bra med en hvilken som helst sidetallerken.
