En enkel og rask oppskrift på en deilig frokost for hele familien.
Alle er kjent med denne situasjonen: Jeg vil virkelig lage noe velsmakende, sunt og kaloririkt til frokost. Men mens vi kaster et blikk på klokka, tar vi hodet på oss, og raskt stekte egg og pølse stikker vi av til jobb. Magen for en slik "god morgen" vil selvfølgelig ikke takke oss, og resultatet kan være tyngde i magen, eller til og med en forverring av gastritt. Bare for et slikt tilfelle vil "late" ostemasse-dumplings være en utmerket hjelp. I motsetning til de klassiske, som krever flere timer med gjennomtenkt skulptur, kan de tilberedes på 15 - 30 minutter (omtrent samme tid det tar å tilberede et vanlig morgenmåltid med egg, kaffe og smørbrød).
For dumplings trenger du:
- 500 g cottage cheese;
- 1 egg;
- ½ ts salt;
- 20 gram smør;
- 1 kopp mel
- i tillegg til skjærebrett, kniv, blandingsutstyr og en 3 til 4 liters kasserolle.
Før du lager late dumplings, må du tilberede det du måtte trenge mens du lager mat. En hvilken som helst deig der cottage cheese er tilstede, må eltes veldig raskt og umiddelbart koke. 5 - 10 minutter, og det vil ende opp. I dette tilfellet lider ikke bare "presentasjonen" av den ferdige retten, men også smaken. Legg alle ingrediensene på bordet, tilbered en kniv, skjeer og et brett. Det er også bedre å koke vann til matlaging av dumplings på forhånd.
Hvordan lage deig
Metoden for å fremstille late dumplings er veldig enkel, men det krever streng overholdelse av sekvensen.
- Pisk egget i en bolle, tilsett salt, cottage cheese og smør der. Rør blandingen med en gaffel til den er jevn. Først da kan mel tilsettes.
- Elt deigen raskt. Det vil vise seg å være ganske tykt, men klebrig å ta på.
- Legg den på et brett, rull en tynn pølse og skjær den i små, 1 - 1, 5 cm tykke terninger.
- Salt kokende vann, og dypp raskt de om gangen, en om gangen. Med en viss dyktighet kan du kaste dem av brettet med en kniv; viktigst, sørg for at stykkene ikke henger sammen.
Du må koke dem i 4 minutter fra dukker opp. Vær oppmerksom - det kan ta flere minutter mellom kokende vann og deigen hever seg til overflaten, og hvis du stiller inn timeren i det øyeblikket "kokingen" starter, vil dumplings være halvbakt.
Du kan spise late dumplings med cottage cheese med rømme og sukker: gleden er uforglemmelig, selv den mest kresne gourmeten vil være fornøyd. Men selv uten tilsetningsstoffer mister denne retten ikke smaken i det hele tatt.
Vær oppmerksom på at cottage cheese skal være tett, kornete: dumplings laget av halvflytende cottage cheese holder ikke formen, og når de blir kokt, vil de falle fra hverandre og bli til en kokt ostemasse. Deres smak vil selvfølgelig ikke lide særlig mye av dette. Men det er pene vakre kuber som er mye finere.
