Bokhvetegrøt er en veldig smakfull og sunn rett, og den er også kalorifattig. Selv bokhvete tilberedt på en enkel måte vil alltid finne et sted på spisebordet. Men noen ganger vil du diversifisere menyen og lage favorittgrøten din på en uvanlig måte.
Bokhvetegrøt med kylling, rosiner og svisker
For 4 porsjoner trenger du:
- kyllingfilet (eller brystkjøtt) 500 g;
- 1 stor løk
- gulrøtter 1pc;
- svisker, rosiner, 100 g hver;
- hvitløk 2-3 fedd;
- bokhvete gryn (bokhvete) 300 g;
- salt, kyllingkrydder etter smak;
- litt vegetabilsk olje til steking.
Skjær kjøttet i små biter og stek til det er sprøtt.
Overfør kjøttet til en kjele eller tykke vegger. Topp med hakket løk og finhakket hvitløk.
Hakk gulrøttene i tynne strimler og tilsett i kjøtt og grønnsaker. Krydre deretter med salt og pepper etter smak og la det surre på svak varme i ytterligere 10 til 12 minutter.
Skyll svisker og rosiner grundig og tilsett i en kjele. Legg ren bokhvete på toppen, salt litt til, tilsett nødvendige krydder. Fyll med vann slik at nivået er to fingre høyere enn kornnivået, og la det surre over svak varme til det er fullstekt, ca 15-20 minutter.
Alle ingrediensene må blandes godt før servering.
Bokhvete med løk og sopp
For 3-4 porsjoner trenger du:
- bokhvete gryn (bokhvete) 300 g;
- løk 2 stk;
- sopp (østerssopp eller champignons) 500 g;
- 2 ss tykk fett rømme;
- smør 100 g;
- krydder etter smak.
Skyll bokhvete og kok i vann til det er mørt på vanlig måte.
Skjær soppen i skiver eller skiver, løk i mellomstore ringer. Stek grønnsaker i smør til de er møre. I løpet av tilberedningen, salt soppen, tilsett rømme og favorittkrydder.
Bland ferdige grønnsaker med kokt bokhvete og la det surre litt mer, ca 3-5 minutter. Ferdig bokhvete kan dekoreres med hakkede urter.
De med en søt tann vil også kunne nyte sunn bokhvetegrøt. For å gjøre dette, hell kokte bokhvete-gryn med melk, tilsett sukker, kandiserte frukter eller tørket frukt.
