Koreanske gulrøtter er en rett som lenge har blitt populær i mange land i verden, inkludert i vårt land. Selvfølgelig kan denne salaten kjøpes på supermarkedet, men retten vil vise seg å være mye bedre hvis du lager den hjemme, velger riktig krydder og kan noen triks.
Mange koreanske gulrotoppskrifter er oppfunnet. I den klassiske versjonen brukes 4 krydder: rød og svart malt pepper, fersk eller granulert hvitløk, korianderfrø. Du trenger også sukker, eddik og salt.
Hovedkrydderet i koreanske gulrøtter er koriander, fordi det er han som gir retten en nøtteaktig og søtaktig smak. Elskere av denne salaten kan lage en blanding av krydder med et lager, men i dette tilfellet må du ikke bruke fersk, men granulert hvitløk. Det er veldig enkelt å beregne mengden krydder: for 1 ts. sukker trengte 3 ts. korianderfrø, 1 ts. sort pepper, 2 ts hver hvitløk og salt. Rettens krydder kan endres med rød malt pepper, men det er bedre å ikke tilsette mer enn 2 klyper.
For å tilberede gulrotkrydder i koreansk stil, må du først male korianderkornene, tilsett grovt salt, sukker, hvitløk og pepper. Slå på blenderen igjen i 3-4 minutter. La stå i noen sekunder for at krydderne skal sette seg og hell dem i en oppbevaringsbeholder.
Til denne retten trenger du bare søte og saftige gulrøtter, ellers vil salaten vise seg å være tørr og blid. Den kan ikke bare fylles med vegetabilsk olje, men også med mais, bomullsfrø eller sesamolje.
Det er også viktig å huske rekkefølgen for å tilsette ingrediensene: Dryss parabolen med koriander før servering, og legg resten av krydderne i varm olje (temperaturen skal være minst 90 grader).
