Du kan prøve å ta en ny titt på de allerede kjente dumplings og diversifisere menyen din med uvanlige oppskrifter. Dumplings kan for eksempel stekes i porsjonerte potter ved å tilsette grønnsaker, ost, sopp, urter og krydre med tomat- eller fløtesaus. Enkelt og utrolig deilig!
Finhetene ved matlaging
Å tilberede denne retten er ikke vanskelig i det hele tatt - bare fordel de tilberedte dumplingsene mellom pottene, tilsett de ønskede ingrediensene og legg i ovnen. Dumplings med sopp bakt i potter, dumplings med ostesaus, rømme, tomatsaus er veldig appetittvekkende.
En slik rett viser seg å være saftig, aromatisk og tilfredsstillende - den kan vellykket bli hovedrett på festbordet. Det er også bra at dumplings i potter er en komplett rett, supplert med en deilig saus.
- Husk alltid at mat i potter uten væske har en tendens til å brenne seg, så saus eller dressing er et must.
- For en slik tallerken er både selvlagde dumplings og innkjøpte dumplings egnet.
- Hvis du lager dumplings på egenhånd, må du huske at ikke alle typer kjøtt kan kombineres med hverandre. For eksempel er det best å ikke blande kylling og kalkun.
- Hakket kylling er ganske tørt, så det anbefales å tilsette litt smult.
- Det er bedre om grytene er dekket med lokk, men du kan bruke deigkaker eller folie til dette formålet.
- Før du legger dumplings i potter, kan du ikke koke, men steke lett.
- Du kan tilsette litt røkt bringebær eller skinke i sausen, da blir dumplings enda mer tilfredsstillende og smakfulle.
- Det vil være interessant hvis du legger diverse grønnsaker, for eksempel paprika, tomater, gulrøtter, bønner, blomkål, urter, løk, i potter sammen med dumplings.
- Topp med revet ost, som smelter, blir en slags haug for ingrediensene og gir retten en spesiell raffinement.
Tips og triks fra erfarne kokker:
- Før du baker dumplings, kok dem i saltet vann til de er møre, eller stek dem til de er gyldenbrune. Ha deretter halvfabrikata i porsjonerte potter, tilsett grønnsaker stuet i vegetabilsk olje, stekt pølse eller sopp. Bland alle komponenter med fyll og dryss med revet ost. Du må koke alt i 15-20 minutter på 180 grader.
- Hvis du tilbereder frossen mat, hell dem med en tynnere saus laget av fløte, rømme eller majones. Du kan krydre dem med urter, paprika, sennep, laurbærblader og andre krydder du liker. I dette tilfellet fordobles varigheten på varmebehandlingen (40 minutter).
- For mer saftighet av den ferdige parabolen tilsettes smult eller smør.
- Du kan helle buljong i potter og tilsette grønnsaker, så blir resultatet en veldig solid og rik suppe. Dekk pottene med lokk, og væsken vil ikke fordampe. Før du serverer parabolen, krydre den med en skje med rømme og dryss med hakkede urter.
- Gryter med lokk laget av usyret deig ser veldig originale ut. Beholderne dekkes rett og slett med rå deigkaker og smøres sjenerøst med pisket egg. Etter 20 minutter, når deigen er brunet, er retten klar.
- Ferdige dumplings kan legges ut på tallerkener, eller kan serveres direkte i porsjoner, det vil vise seg å være veldig originalt og uvanlig.
- Denne retten lar deg bruke fantasien og eksperimentere. Ulike tilsetningsstoffer vil gi ham alle mulige nyanser av smak og aroma. Sennep, fløte, soyasaus, moste tomater, sopp, pølser og røkt pølser - du kan tilsette hva du vil i dumplingspottene.
Den klassiske oppskriften på dumplings i potter
Takket være denne oppskriften kan du tilberede en anstendig kjøttrett på få minutter. Og dens smak og originalitet i presentasjonen vil overraske og glede selv de mest kresne gourmeter.
For en godbit trenger du:
- Dine favorittboller - 400 gr;
- Gulrot;
- Pære;
- Rømme - 180 gr;
- Frisk haug med greener;
- Salt og olje.
Hvordan lage mat:
Først koker du dumplings på vanligste måte i saltvann, det vil være nok hvis du koker dem til de er halvkokte. La dem deretter avkjøles.
Ordne de avkjølte halvfabrikatene i potter. Hakk gulrøtter og løk som du vil og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Visp rømme lett med salt og finhakkede urter. Det er en god idé å legge til favorittkrydder også.
På toppen av dumplings, legg de grillede grønnsakene og hell over alt med rømmesaus.
Dekk grytene med lokk og legg i en forvarmet ovn i en halv time. Hvis det ikke er lokk, kan du erstatte dem med biter av folie som dekker toppen av beholderen tett.
Dumplings i en gryte i en kremet saus
Du kan forbedre parabolen, mette den med forskjellige smaker og aromaer ved hjelp av alle slags druer og sauser. Så ovnsbakte dumplings passer godt med fløte og andre meieriprodukter. Dumplings i en tykk aromatisk kremet saus er veldig velsmakende.
For å lage to porsjoner av denne godbiten, trenger du:
- Dumplings - 300 gr;
- Egg - 2 stk;
- ½ ss kremfløte og rømme;
- Gheesmør - 100 gr;
- Salt, krydder.
Hvordan lage mat:
Spred dumplings i smørpottene direkte i opptint form. På denne måten vil du tilberede retten mye raskere og enklere.
Pisk egg i en egen bolle, tilsett deretter rømme og fløte. Bland alt godt, salt, krydre etter smak og hell over halvfabrikata.
Dekk beholderne med lokk og legg dem i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Du må bake i omtrent en halv time.
Ferdige dumplings bør serveres uten ekstra tilsetningsstoffer, siden det allerede er en deilig kremet saus inne i beholderne, hvis smak kan forbedres hver gang ved hjelp av alle slags urter og krydder.
Oppskrift på kongelige dumplings i en gryte med sopp og rømme
Denne retten fikk et så majestetisk navn av en grunn - smaken er spesielt rik og allsidig. Dette er et flott alternativ for en festlig lunsj eller middag.
For å tilberede en kongelig godbit trenger du:
- Dumplings - 600 gr;
- Sopp (alle vil gjøre) - 300 gr;
- Fet rømme - 200 gr;
- Pære;
- Poteter - 2 stk;
- Bearbeidet ost uten ekstra smaker - 150 gr;
- 1 ss smør og vegetabilsk olje;
- Salt og krydder.
Hvordan lage mat:
Kok dumplings i saltvann til de er halvkokte, overfør dem deretter til en panne med litt smør og stek til de blir litt rødme.
Ikke hell ut gjenværende kjøttkraft etter at du har tilberedt dumplings.
Sopp, du kan ta alle slags sopp, vaske, skrelle og tørke med et tørkepapir. Hakk fint.
Hakk løken og stek sammen med soppen i olje til den er gjennomsiktig, fuktigheten skal fordampe helt fra pannen.
Vask potetene grundig, skrell dem, skjær dem i tynne skiver og legg dem på bunnen av beholderne.
Fordel halvferdige dumplings på toppen av potetene, og deretter stek løksopp.
Hell alle ingrediensene med den gjenværende buljongen. Plasser de dekkede grytene i en forvarmet ovn. Hold dem der i 20 minutter, så snart buljongen begynner å fordampe sakte, kan du helle dumplings med sausen.
For å tilberede sausen, visp rømme og smeltet ost med salt og krydder. Hvis det viser seg å være for tykt, kan du helle i litt vann. Etter å ha hellet sausen i retten, skal den surre i minst en halv time til.
Før servering kan dumplings drysses med revet hard ost.
Dumplings med buljong i potter
Dumplings med buljong kan erstatte første kurs tilstrekkelig. Den har samme konsistens som en orientalsk tykk suppe.
For å lage slike dumplings trenger du:
- Dumplings - 0,5 kg;
- Sterk kjøttkraft - 1 l;
- Smør - 100 gr;
- Poteter - 3-4 stk;
- Grønne - en haug;
- Salt og krydder.
Hvordan lage mat:
Legg de frosne dumplingsene med finhakkede poteter i potter smurt med smeltet smør. Salt alt og fyll med kjøttkraft så den ikke når nakken med to centimeter.
Plasser beholdere i en forvarmet ovn uten å dekke dem med lokk. Så de bør lage mat i løpet av ti minutter etter kokingen. La dem så stå i ovnen og avkjøles sakte.
Dryss retten med finhakkede urter før servering. Eventuelt tilsett et lite stykke smør i hver gryte.
Amur-stil dumplings i potter med lever
Dette er en skikkelig maskulin hjertelig tallerken - hele familien blir fornøyd!
Du vil trenge:
- Dumplings - 500 gr;
- Okselever - 250 gr;
- Pære;
- Gulrot;
- Kjøttkraft eller vann - 150 ml;
- Tomatpasta - 30 gr;
- Mel - 30 gr;
- Laurbærblad;
- Krydder og salt.
Hvordan lage mat:
Hakk løk og gulrot, og skjær leveren i strimler. Stek alt sammen til det er mørt.
Ordne de frosne halvfabrikatene i potter, tilsett lever og grønnsaker, laurbærblad og krydder til dem.
Stek melet i en tørr skillet til den er gyldenbrun. Hell i buljong eller vann blandet med tomatpuré.
Du må koke sausen til den er tykkere over svak varme. Salt, sausen er klar!
Hell tomatsaus over dumplings og sett retten i ovnen i en halv time.
Server den ferdige retten med syltede eller ferske grønnsaker.
Dumplings i en gryte med røkt pølser
Hvis du ikke liker lever, men ønsker å lage en solid kjøttrett, kan du lage en lignende rett med røkt pølse.
For å gjøre dette trenger du:
- Dumplings - 900 gr;
- Hvitløk - 2 stk;
- Røkt pølser - 250 gr;
- Hard ost - 150 gr;
- Majones - 150 gr;
- Salt.
Hvordan lage mat:
Hakk løken og stek, og legg til tykke pølser i skiver.
Kok dumplings i saltet vann til de er halvkokte og legg dem på bunnen av pottene.
Legg pølsen og løksteken på toppen.
Fyll beholderne halvparten med væsken, dryss alt med revet ost og beleg toppen med majones.
Denne retten skal tilberedes et kvarter i en forvarmet ovn. Server en ferdig godbit med potetmos eller et tilbehør med grønnsaker.
Dumplings i potter med ost
Det er enkelt å lage et fullverdig måltid av dumplings; det er nok å tilsette ost og mer grønnsaker til dem, uten å skåne det. Dette sparer deg også bryet med å tilberede sideskålen.
For å mate hele familien trenger du:
- Dumplings - ½ kg;
- Pære;
- Gulrot;
- Bulgarsk pepper;
- Fet rømme - 250 gr;
- Hard ost - 250 gr;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Salt.
Hakk grønnsakene i hvilken som helst form og la det surre over svak varme til det er mykt. Det er tillatt å gjøre dette i vann med en minimal mengde vegetabilsk olje - denne metoden er mer egnet for fans av sunn mat.
Kok dumplings til halvkokte og ordne dem i potter. Topp med rømme blandet med hakket hvitløk. Dryss alt med revet ost.
Retten skal tilberedes i en forvarmet ovn i ca 20 minutter. Hvis rømme er for tykk, kan den fortynnes litt med buljongen som er igjen fra å koke dumplings.
Oppskrift på matlaging av dumplings i potter med tilsetning av tomatsaus
Slike dumplings er veldig smakfulle og aromatiske.
For å tilberede en slik rett trenger du:
- Dumplings - 700 gr;
- Tomater - 6-7 stk;
- Rømme - 300 gr;
- Tomatpasta uten tilsetningsstoffer - 100 gr;
- Gheesmør - 100 gr;
- Salt og krydder etter smak.
Hell over modne tomater med kokende vann, og dypp deretter straks i isvann. Etter det kan huden fra dem lett fjernes. Rengjør dem og mos dem grundig med en gaffel.
Legg dumplings, uten avriming eller tining, i tilberedte gryter, tidligere smurt med smeltet smør.
Ha potetmos og blandet tomatpuré og rømme på toppen av halvfabrikata.
Nå kan du tilsette salt og krydre til retten.
Denne interessante retten tilberedes i tett lukkede gryter - så sausen vil ikke fordampe, dumplings vil ikke brenne, men vil vise seg å være saftig og velsmakende. Oppbevar dem i ovnen i minst 25-30 minutter.
Hvis du ikke har tomater for hånden, kan du erstatte dem med tomatpasta, mens du øker mengden litt.
Alle foreslåtte oppskrifter kan endres ved å legge til eller fjerne noen produkter. På grunnlag av hver av dem kan du lage ditt eget mesterverk. Bare husk at det er tilrådelig å ta små halvfabrikata til matlaging. Små hjemmelagde halvfabrikata med blandet kjøttdeig er ideelle. I dette tilfellet vil parabolen vise seg å være spesielt fantastisk.
