Retter laget av leveren er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne for kroppen. De inneholder B-vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Okselever bidrar til å øke hemoglobin, noe som er veldig gunstig for barn og kvinner.
Det er nødvendig
-
- Lever (biff
- svinekjøtt) 500g
- en middels løk
- rømme 200g
- hard ost 100g
- vegetabilsk olje
- salt
- pepperblanding
- kniv
- borde
- stekepanne
- grunne kasserolle
- fint rivjern
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll leveren under rennende vann. Fjern alle filmer og gallekanaler fra overflaten av stykket. Skjær leveren i tynne terninger, smak til med salt og pepper. Skjær løken i halve ringer, demonter i komponentene. Riv osten på et fint rivjern.
Steg 2
Ta løken til gjennomsiktighet i en forvarmet stekepanne. Overfør til en kjele. Stek leveren på høy varme i 3-5 minutter. Under rask steking blir overflateporene i leveren forseglet, og all kjøttjuice forblir inne, noe som gjør den ferdige retten saftig og myk. Leveren kan ikke holdes i brann i lang tid, den vil være hard og tørr. Overfør leveren til en kjele. Tilsett saften fra pannen som er igjen etter steking der. Bland alt.
Trinn 3
Tilsett rømme og et glass vann (eller buljong) i en kjele, smak til med salt og krydder, lukk lokket og sett i ovnen i 40 minutter. Fjern kasserollen, fjern lokket, dryss leveren med ost 10 minutter før prosessen er ferdig. Plasser en åpen tallerken i ovnen til osten er smeltet og brunet.
