Charlotte er en tradisjonell fransk dessert, som er en svampekake med eplefyll. Over tid begynte vertinner fra forskjellige land å tilberede denne retten og eksperimenterte med deig og fyll. Et av alternativene for denne deilige desserten er kefir charlotte. Det vil ta veldig lite tid å tilberede kaken, men det vil absolutt appellere til gourmeter med en søt tann.
Det er nødvendig
For kefir charlotte med epler: - 3 egg; - 1 glass kefir; - 1 kopp sukker; - 1 ts soda; - 2 kopper mel; - 3 epler; - kanel. For charlotte på kefir med semulegryn: - 1 glass mel; - 1 glass semulegryn; - 1 kopp sukker; - 1 ts soda; - 0,5 kopper vegetabilsk olje; - 1 glass kefir; - 3-4 epler. For charlotte på kefir med epler og kvede: - 120 g margarin eller smør; - 2 egg; - 1 ufullstendig glass sukker; - 1 glass (250 ml) kefir; -1 ts brus eller bakepulver; - vanillin; - 4 mellomstore eller 3 store epler; - ½ kvede; - 1, 5 glass mel
Bruksanvisning
Trinn 1
Charlotte på kefir med epler Vask eplene godt, fjern kjernen, skrell og skjær i skiver. Sikt mel, mos egg med sukker til det er hvitt. Ha brus i kefir og rør grundig. Tilsett egg bundet med sukker til kefir. Tilsett deretter mel i porsjoner. Husk å røre deigen godt etter å ha tilsatt hver porsjon mel. Smør en bakebolle med smør og legg epleskivene i bunnen. Dryss dem med en kanelsukkerblanding. Legg deigen på toppen. Den skal ligne tykk rømme. Plasser parabolen med charlotte i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og bake paien i 25-30 minutter. Avkjøl deretter charlotten og vend den over på en tallerken. Dryss toppen av melis.
Steg 2
Charlotte på kefir med semulegryn Bland mel, sukker, semulegryn og brus. Hell olje i den resulterende blandingen og rør alt godt. Tilsett kefir og bland alt igjen. Vask, skrell og skjær eplene. Smør pannen med smør, legg epleskivene i et lag og dekk alt med deigen. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 220 ° C og stek charlotte i 10 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 ° C og stek kaken i ytterligere 20 minutter til den er fullstekt. Du kan sjekke om deigen er bakt med en tre fyrstikk eller en tannpirker.
Trinn 3
Charlotte på kefir med epler og kvede Vask epler og kvede godt, skrell og skjær i biter. Kvede skiver bør være mindre. Skil eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med sukker. Tilsett kefir, brus, vanillin, mykgjort margarin eller smør, bland alt til det er glatt. Sikt melet, tilsett kefirmassen, rør så det ikke blir klumper. Pisk de avkjølte proteinene med en mikser og tilsett dem forsiktig i deigen. Smør en bakebolle med smør og hell i litt av den tilberedte deigen. Fordel deretter halvparten av de skivede eplene og kvede. Dekk frukten med noe av deigen og tilsett de resterende eplene og kvede. Hell deigen over frukten. Forvarm ovnen til 170 ° C og legg charlottefat i den for å bake til den er fullstekt (40-60 minutter).
