Kylling er et kosthold og velsmakende kjøtt. Ved å tilsette ost i det kan du tilberede mange forskjellige matretter. For eksempel ertesuppe med kylling og chechilost, eller pai med kylling og ost.
Det er nødvendig
-
- Kylling og ostesuppe:
- 1 ss. erter;
- 0,5 kg kyllingkjøtt;
- 8-10 bånd av chechilost;
- 1 middels løk;
- 1 gulrot;
- 2 middels poteter;
- 2 fedd hvitløk;
- greener;
- solsikkeolje;
- salt
- krydder.
- Kylling og ostepai
- For testen:
- 2 egg;
- 1 ss. melk;
- 50 g smør;
- mel
- salt
- sukker
- brus på tuppen av kniven.
- For fylling:
- 0,5 kg kyllingkjøtt;
- 150 g chechilost;
- 50 g fetaost;
- 50 g av hard ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ertesuppe med kylling og ost
Skyll kyllingen og legg den i en kjele med kaldt vann. Sett på middels varme, kok opp, og skum av skummet.
Steg 2
Legg noen svarte pepperkorn, laurbærblad, spisskummen, en halv løk, et fedd hvitløk og et lite gulrot i buljongen. Krydre etter smak. Reduser varmen og kok kjøtt til det er mørt i 30-40 minutter.
Trinn 3
Fjern kyllingen fra buljongen. Hell ertene i suppen etter å ha dynket dem i vann over natten. Dekk til og kok i 20-30 minutter. Rør av og til for å hindre at ertene brenner.
Trinn 4
Som et resultat bør du få en homogen masse, lik en flytende puré. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt kokt vann.
Trinn 5
Stek stekingen mens ertene koker. Skjær resterende løk og gulrøtter i strimler. Hakk urter og hvitløk fint. Skjær potetene i små terninger. Skill kyllingkjøttet fra beinene og del det også i små biter.
Trinn 6
Varm solsikkeoljen i en skillet. Stek grønnsaker og kjøtt i den, dypp dem i en panne i følgende rekkefølge: løk, gulrøtter, poteter, kjøtt, hvitløk og urter. Krydre med salt og krydder.
Trinn 7
Dekk til og la det småkoke i 10-15 minutter. Kombiner deretter stekingen med ertene. Del chechilabåndene i tynne fibre og tilsett suppen. Kok opp og sett til side fra varmen. Etter 5-10 minutter kan suppen serveres ved bordet.
Trinn 8
Kylling og ostepai
Forbered deigen. Varm melk og smør over svak varme. Tilsett salt og sukker. Når melken begynner å koke, tilsett natron og litt mel og slå av ovnen.
Trinn 9
Rør for å lage små klumper. Avkjøl, tilsett 1 egg, mel og elt til en hard deig. Dekk til med plast og avkjøl i 20 minutter.
Trinn 10
Til fyllingen, kok kyllingen i saltet vann. Det er best å ta en filet. Avkjøl og hakk fint. Del chechilen i fine fibre, finhakk fetaosten og rasp hardosten. Bland alle ingrediensene.
Trinn 11
Del deigen i 2 deler og kjevle lag fra dem. Sett påfyllingen på en, og dekk den til med den andre og fest kantene.
Trinn 12
Lag små kutt midt i kaken. Dekk deigen med et egg og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Så fort deigen er brunet er kaken klar.
