Det er veldig mange beundrere av denne bæren, den er valgt for sin smak, nytte og utseende. Derfor blir jordbær kokt, rullet, knust, frossent, og prøver å holde dette søte stykke sommer lenger, så husk de varme dagene på en kald vinterkveld.
Ingredienser:
- 2 kg mellomstore, friske jordbær, skrelt av greener;
- 2 kg sukker (sand).
Forberedelse:
- Det første trinnet er å skylle bæren for å unngå å få sand og jord i syltetøyet. Hovedhemmeligheten med å lage syltetøy med en hel bær er emalje eller servise av aluminium med bred bunn. En slik bolle vil tillate deg å plassere alle bærene jevnt og forhindre at de krøller seg under egen belastning.
- Hell jordbærene våre i en slik bolle og dekk den med sukker. I intet tilfelle skal du forstyrre på noen måte, riste bæren eller prøve å flytte bæren til en annen tallerken. La den dryssede bæren stå i 3-4 timer, så ser du at jordbærene har gitt juice, og sukkeret har løst seg opp i den.
- Nå kan du starte videre matlaging. Legg syltetøyskålen over svak varme. Vent til jordbærene begynner å koke og sukkeret begynner å oppløses i dem. Nå kan du blande innholdet ved å riste bollen forsiktig. Du kan ikke blande med spatler og skjeer, da du kan skade bærens helhet, og da får du ikke hele jordbær i syltetøyet.
- Etter det, la jordbærsyltet putre i ytterligere 10 minutter og slå den av, la den avkjøles i 3-4 timer, og lukk lokket slik at søppel ikke kommer dit.
Et annet triks når du lager en slik syltetøy er skummeteknikken. Hvis du rister bollen ikke kaotisk, men i halvcirkelformede bevegelser, vil skummet i et bestemt øyeblikk bare samles i midten, hvorfra du enkelt kan samle det hele.
Etter avkjøling er det verdt å gjenta tilberedningsprosedyren i 5-6 minutter noen ganger til. Etter hver koking skal syltetøyet få avkjøles i 3 timer. Hvis bærene i syltetøyet blir gjennomsiktige, indikerer dette beredskapen din.
