Hjemmelagde tilberedninger kan lages av paprika, courgette, tomater, agurker. Mange andre grønnsaker vil gjøre det også. De er syltet, saltet, kokt eller stekt, plassert i sterile krukker og rullet opp.
Det er nødvendig
- - grønnsaker;
- - krydder;
- - vegetabilsk olje;
- - krukker med lokk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hjemme kan du lage mange hermetiske grønnsaker fra de som selges i butikken: lecho, squash og auberginespill, bønner i tomatsaus osv.
Steg 2
Hvis du bestemmer deg for å tilberede lecho i henhold til en enkel oppskrift, så ta 1 kilo søt paprika. Skyll dem, løs dem fra frøplaten. Skyll ett kilo tomater, ha i et dørslag og hell over med kokende vann. Nå kan huden lett fjernes fra dem.
Trinn 3
Skjær tilberedte tomater og paprika i strimler. Hell et halvt glass vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele, tilsett samme mengde granulert sukker, tilsett en spiseskje salt. Smør grønnsaker, rør av og til i 30-35 minutter.
Trinn 4
Hell i 2 ts eddiksyre, legg lecho i sterile glasskrukker, rull dem opp med lokk. La glassene ligge opp ned på bordet i en dag, pakk dem inn i aviser og dekk dem med et varmt teppe.
Trinn 5
Courgette-kaviar er også lett å lage. Ta 2 store courgetter, vask, skrell av. Ta ut senteret sammen med frøene med en skje - denne delen av grønnsakene er ikke nødvendig. Skjær massen i terninger.
Trinn 6
Skyll 1,5 kilo tomater, del hver i 3-4 stykker. Skrell 2 løk. Kjøttsukker, løk og tomater hakkes gjennom kjøttkvern. Legg strimlede grønnsaker i en kjele. Legg til dem 1, 5 ss salt, 4 ss sukker, 2 laurbærblad og et halvt glass solsikkeolje.
Trinn 7
Rør massen, la den surre på svak varme. Hell i 1 ss 9% eddik etter 20 minutter og legg grønnsakene i sterile krukker.
Trinn 8
Uvanlig hermetikk til vinteren tilberedes av agurker. Hakk 5 fedd hvitløk, 4-5 kvist dill og persille hver. Tilsett 4 kilo hakkede agurker. Du kan også legge overmodne frukter i denne salaten, men da må du skrelle av skallet fra dem.
Trinn 9
Tilsett to tredjedeler av et glass vegetabilsk olje, samme mengde sukker, 3 ss salt, en spiseskje malt svart pepper. Det gjenstår å helle i to tredjedeler av et glass 9% eddik, bland og la det marinere i 3 timer ved romtemperatur.
Trinn 10
Etter det, legg salaten i rene liter glass, dekk dem med lokk og sett til å sterilisere i 10 minutter. Rull opp lokkene, snu boksene og pakk inn. Oppbevar disse hermetiske grønnsakene ved + 3 + 7 ° C.
