Svinekjøtt med sopp i en kremet saus er utrolig velsmakende og vakker tallerken. En ekte borddekorasjon!
Det er nødvendig
- -500-650 gram svinekjøtt,
- -1 middels løk
- -200-250 gram champignon,
- -2 ts hvetemel,
- -200-250 ml krem,
- -3, 5 Art. ss vegetabilsk olje
- - litt fint havsalt,
- - litt sort malt pepper,
- - litt friske greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask svinekjøttet, tørk det med tørkepapir, kutt i biffer. Vi velger tykkelsen på biffene selv, men tynnere er bedre.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg et lag med biffer i en forvarmet panne og stek i tre minutter på den ene siden, snu deretter og stek i tre minutter på den andre.
Trinn 3
Vi pakker de stekte biffene inn i folie. Biffene kan brettes i en beholder og pakkes inn i et håndkle.
Trinn 4
Skyll persille eller dill (alt du liker) godt og hakk fint. Flere grener kan være intakte for dekorasjon.
Trinn 5
Vi skreller løken, hakker den vilkårlig. Stek til gjennomsiktig.
Trinn 6
Vi vasker champignons, tørker dem, skjærer dem i skiver.
Dryss soppen med mel, bland og stek i et minutt sammen med løken.
Tilsett fløte til champignons, bland og kok til de er tykke. Salt og pepper litt, kok opp og fjern pannen med sopp fra varmen.
Trinn 7
Legg biffene på porsjonerte tallerkener, hell med kremet soppsaus. Dryss med hakkede urter på toppen og server med hvilken som helst sidefatet (helst med potetmos).
