"Cold noodles" - dette er oversettelsen av nenmyeon fra koreansk. Denne berømte retten dukket opp for flere hundre år siden og tilberedes fortsatt i Nord-Korea. Nudlene tilberedes raskt, til tross for den store ingredienslisten.
Det er nødvendig
- - 400 g bokhvete nudler;
- - 300 g biff
- - 100 g daikon;
- - 1 paprika
- - ½ aubergine;
- - 4 egg;
- - 1 agurk
- - 2 tomater;
- - 4 ss vegetabilsk olje;
- - sesam;
- - ½ kopp soyasaus;
- - 2 ts Sahara;
- - 2 ss. eddik;
- - koriander, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede ferske grønnsaker. Skrell og frø tomatene og skjær i tynne strimler. Skjær agurker, som tidligere er skrelt fra huden, i strimler. Hakk daikon og greener.
Steg 2
Skyll kjøttet under rennende vann og kok. Skjær det ferdige kjøttet i små strimler. Ikke tøm buljongen!
Trinn 3
Kok eggene og skjær dem i 2 eller 4 biter. Kok nudlene, skyll dem og tilsett litt olje. Bokhvete-nudler tilberedes veldig raskt - bare to minutter er nok.
Trinn 4
Hell olje i en stekepanne og stek kokt kjøtt og auberginer i terninger, tilsett 1 ss soyasaus og litt buljong. Overflødig buljong må fordampes.
Trinn 5
Kok buljongen (hoveddelen), tilsett soyasaus, paprika og forskjellige krydder, litt sukker og eddik. Avkjøl det.
Trinn 6
Legg kokte nudler, kjøtt med aubergine, ferske grønnsaker på boller og dekk med buljong. Legg et halvt kokt egg på en tallerken og dryss med sesamfrø. Retten serveres bare kald. Du kan legge til noen isbiter.
