Stewed blomkål er en veldig sunn rett som ernæringseksperter anbefaler å inkludere i et sunt kosthold. For at grønnsaken ikke blir kjedelig raskt, er det viktig å lage den deilig, og kombinere den med sauser, andre grønnsaker, kjøtt, ost og andre produkter. Det er mange stekte kåloppskrifter, så du kan alltid velge den rimeligste og mest attraktive.
Blomkål stuet med gulrøtter og løk
For å steke blomkålen ikke blir til velling, blir blomsterstandene ferdigkokt til de er halvkokte. For denne oppskriften må gafler demonteres og dyppes i kokende vann. Krydre med salt etter smak og kok på middels varme i fem til seks minutter.
Mens kålen koker, vask og skrell gulrøttene, rasp på et koreansk rivjern. Fjern skallet fra løkhodet og skjær i tynne halvringer. Sauter blandingen av gulrøtter og løk i raffinert solsikkeolje til den er myk.
Brett blomkålblomstrene i et dørslag for å tømme vannet, og kombiner det med en grønnsaksstek. Salt og pepp grønnsakene etter behov etter behov, tilsett litt vann eller buljong og la det småkoke under et lokk på svak varme til det er kokt.
Stevet blomkål med krem
Del 300 gram blomkål i blomsterstander, vask og la tørke. Ha deretter i en støpejernspanne med to ss ghee og surr på middels varme. Kålen skal brunes.
Forbered fyllet i en egen bolle. For å gjøre dette, bland:
- et glass tung krem;
- en teskje paprika;
- en klype muskat;
- en spiseskje mel;
- bordsalt etter smak.
Dekk blomkålen med blandingen, lukk stekepannen og la koke i 10 minutter på svak varme med vanlig omrøring.
Blomkål stuet med grønne bønner
Vask og tørk urter og grønnsaker:
- 400 gram blomkål;
- 2-3 hvitløksfedd;
- 100 gram purre;
- en haug med fersk dill;
- 200 gram grønne bønner.
Demonter kålen i små blomsterstander, skjær bønnene i strimler og fjern spissene. Hakk purren i ringer, finhakk hvitløken i tynne tallerkener, finhakk urtene. Tilsett kål og grønne bønner i kokende vann, smak til med salt etter smak og kok i 5 minutter. Kast i et dørslag, men ikke hell ut hele buljongen.
Hell 3 ss raffinert solsikkeolje i en dyp støpejernsgryte, varm og surr purren i den til den er gyldenbrun. Kombiner med hakket hvitløk og stek i et minutt til.
Ha kål og grønne bønner i en kjele, bland, hell i litt grønnsaksbuljong og la det småkoke under et lokk i 6-7 minutter på svak varme. Hell kokte grønnsaker med et glass 15% fløte, kok opp. Hell deretter 75 gram revet hard ost i en kjele med et topplag, tilsett salt, pepper og provençalske urter etter smak. Når ostemassen er smeltet, slå av ovnen og server fatet, pynt med hakket dill.
Blomkål stuet med rødbeter i tomatsaus
Kok små røde rødbeter til de er kokte, fjern dem fra buljongen og avkjøl. Vask mellomstore gulrøtter, skrell og grovt rist. Skrell løken og skjær i ringer. Sauter gulrøtter og løk i olivenolje i 5 minutter.
Demonter blomkålgaflene i små blomsterstander, kombiner med grønnsakssteking, salt og pepper etter smak. Dekk til med vann og la det surre på svak varme i 15 minutter.
Skjær rødbetene i skiver, før et par hvitløksfedd gjennom en hvitløkspresse og tilsett de stuvede grønnsakene. Bland med to ss tomatsaus og kok, tildekket, i ytterligere 5-6 minutter. Blomkål med rødbeter vil være et utmerket tilbehør til poteter og kjøtt.
Blomkål stuet med svinekjøtt
Skyll et kilo svinekjøttmasse i rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i små biter. Demonter et kilo blomkål i blomsterstandene, skyll. Skrell og hakk løken, dryss over en spiseskje mel og stek i en panne i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
Fjern løkstekingen med en skje, la oljen renne tilbake i pannen, sett løken selv til side. Legg svinekjøttet i en stekepanne og stek, snu innimellom, i 15 minutter. Tilsett blomkålblomstrer, bland alt og kok i ytterligere 20 minutter.
Dekk kål og kjøtt med et glass fet rømme, legg løksteking, salt og pepper alt etter smak og la det småkoke i 10 minutter under et lokk på laveste varme. Deretter slår du av ovnen og lar parabolen brygge i 10-15 minutter. Denne høykaloriretten kan serveres som en solid hjemmelaget middag med kokte poteter og en lett vitaminsalat.
Blomkål stuet med tomater og paprika
Alle grønnsaker skal vaskes og tørkes godt før matlaging. Demonter 300 gram blomkål i blomsterstander, fjern stilkene og kjernene med frø fra fire paprika. Skrell et par hvitløksfedd og et løkhode. Riv av noen blader fra en kvist basilikum, hugg en haug persille.
Etter det må du raskt fjerne huden fra fem tomater. For å gjøre dette er det et enkelt kulinarisk triks: dypp tomatene i kokende vann, etter 3 minutter, ta dem ut med en skje og skille dem, klamrer seg til huden med en kniv. Det kommer lett av.
Hakk grønnsakene, kombiner deretter løk og hvitløk og stek i olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett tomatene, mos med en skje, og sett paprika etter 5 minutter. Lag en liten varme og la det småkoke, dekket i 5 minutter.
Etter det legg til:
- bordsalt etter smak;
- nykvernet pepper etter smak;
- en teskje oregano;
- noen friske basilikumblader.
Mos tomatene med en skje. Etter 5-6 minutter, sett blomkål, hakket persille i pannen, rør grønnsaksblandingen og la det småkoke under lokket i ytterligere 15 minutter.
Stewed kål med poteter
Vask og tørk grønnsaker. Skrell 4 poteter, 2 fedd hvitløk og løk, demonter 300 gram blomkål. Sauter blomsterstandene i tre minutter i raffinert vegetabilsk olje i en støpejernsgryte, og overfør deretter til en gryte.
Skjær potetene i skiver, tilsett blomkålen. Finhakk hvitløken, hakk løken i tynne halvringer, bland med 0,5 ss mel og stek i gjenværende olje etter steking av kålblomstringene.
Overfør stekingen til en gryte, hell et halvt glass adjika, bland alt og pepper etter smak, salt. Hell i et glass kokende vann, legg 2 laurbærblader og la det småkoke under lokk over svak varme til grønnsakene er klare og vannet fordamper.
Blomkål stuet med aubergine og pølser
Kok 300 gram blomkål i saltet vann til det er halvkokt, hakk, avkjøl i et dørslag. Skyll aubergine, skrell og skjær i terninger. Ha i en bolle, bland med grovt salt og la stå i 15 minutter, og skyll deretter i et dørslag med kaldt vann.
Hakk den skrelte løken og en haug med vasket persille. Skrell og rasp rene gulrøtter. I en dyp støpejernsgryte i varm solsikkeolje, stek løken til den er gjennomsiktig, og legg deretter gulrøtter og eggplanter. Sauter i 5 minutter.
Tilsett 300 gram røkt pølser, kutt i ringer, bland med grønnsaker. Stek i 5-6 minutter med konstant omrøring. Deretter legger du blomkål i en kjele, salt etter smak, tilsett vann og la det småkoke under et lokk på svak varme til grønnsakene mykner.
Stevet blomkål med en blanding av grønnsaker i en langsom komfyr
Demonter et kilo blomkål i blomsterstandene, hell kaldt vann, tilsett en spiseskje bordsalt og la stå i en halv time. Etter det, legg den i et dørslag, skyll og la vannet renne. Kok kålen til den er halvkokt.
Vask, skrell andre grønnsaker:
- 3 belger av paprika, rød og gul;
- gulrøtter;
- løk hodet;
- 2 tomater.
Blanjer tomatene i kokende vann og skrell, og rull deretter i en blender eller kjøttkvern. Ved belgen, skjær av stilkene, partisjonene, fjern frøene og skjær frukten i tynne strimler. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, skjær løken i tynne ringer.
Smelt 80 gram smør i en bolle med flere kokeplater, og sett inn programmet "Fry". Legg et lag med hakket løk, rull deretter kålblomstrer i siktet mel og legg ut i et andre lag. Stek i 15 minutter.
Ha så tomatmasse, pepper og gulrøtter i en multikookerskål, tilsett granulert sukker og bordsalt etter smak. Slå på "Stew" -modus og kok parabolen i ytterligere 20 minutter.
Blomkål stuet med sopp
Vask 300 gram blomkål og 2-3 gulrøtter, demonter gaflene og kok deretter grønnsakene i saltet vann til de er halvkokte. Skrell og vask 200 gram champignon, kutt i skiver. Frigjør 300 gram søt pepper fra stilkene og kjernen, skyll ut og inn og tapp av vannet. Skåld 200 gram tomater med kokende vann, fjern skinnet.
Mal alle ingrediensene. I en dyp stekepanne, surr soppen i raffinert vegetabilsk olje i 10 minutter. Ha deretter revet gulrøtter og kål. Stek til blomsterstandene er litt brune. Ha deretter andre hakkede grønnsaker i en panne, rør alt, salt, tilsett vann og la det småkoke under lokk på svak varme i 10-15 minutter. Server med hakket persille og dill.
Stewed kål med kylling
Skjær et kilo kylling i deler: vinger, trommestikker, lår. Hakk i biter, skyll, tørk. Varm opp 4 ss raffinert solsikkeolje i en støpejernsgryte, og stek deretter kjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt.
Sauter den skrelte hakkede løken separat til den er gjennomsiktig. Demonter 800 gram blomkål i blomsterstander, skyll, kok i saltvann til det er halvkokt og legg til kyllingen. Legg stekt løk på toppen, salt etter smak. Hell kjøttet og kålen med et glass rømme, kast laurbærbladet.
La kål koke med kylling over svak varme under lokk i 1 time, tilsett rømme eller vann etter behov. Væsken skal bare helles over kjøtt, ikke grønnsaker. Server med hakkede friske urter.
Stevet blomkål med oliven og kapers
Demonter blomkålen i blomsterstand, vask, legg i kokende saltvann og kok i 5 minutter. Kast inn et dørslag. Skrell løken, skjær i tynne halvringer. Mal peterslakte selleri (1 stk.) Og stek i en dyp stekepanne med løk i vegetabilsk olje i 7 minutter, rør av og til.
Ha i en stekepanne et halvt glass pitted oliven og samme mengde kapers, hell i 2-3 ss vann og la det surre, tildekket, i 5 minutter. Legg ut blomkål, strimlet skrelt tomat. Salt alt etter smak, bland godt, lukk lokket og kok på svak varme til alle ingrediensene i retten er myke. Serveres varm.
Braisert kål med krydret biff i ovnen
For å lage en veldig velsmakende, saftig tallerken med kjøtt og grønnsaker, anbefales det å marinere kjøttet først. For å gjøre dette, kutt et kilo biff i skiver og dryss med ferskpresset sitronsaft. La marinere i en halv time. Bland i en bolle:
- en teskje bordsalt;
- 15 gram krydder til kjøtt;
- malt svart pepper på tuppen av en kniv;
- 15 gram tørket hvitløk.
Bland alle krydder og krydder godt med kjøttet slik at de dekker alle bitene. Demonter blomkålsgaflene i blomsterstander, vask i en dørslag og tøm. Skrell 4 vasket gulrøtter, rasp på et grovt rivjern, helst koreansk. Bland kål og gulrøtter godt.
Sett en stekepanne på ovnen, lag en høy varme, varm opp et centimeter lag olivenolje. Stek kjøtt med krydder og krydder i 6-7 minutter, vend det hele tiden med en slikkepott. Biffen skal dekkes jevnt med en fast skorpe.
Ha grønnsakene i en bakebolle, lag et hull i midten og legg kjøttet i det. Tilsett salt og hell etter smak:
- 500 ml tomatsaus;
- et halvt glass 15% krem;
- et halvt glass tomatpuré.
Legg 1-2 laurbærblad på toppen og la det surre i ovnen ved 180 ° C i en time, og senk deretter temperaturen til 150 ° C og la grønnsakene småkoke i en time til. Fjern formen fra ovnen og rør alt. Server med en lysegrønn salat og krutonger.
