Det viser seg at i GOST-oppskriftene er det en seksjon "Kalorifattige produkter", og oppskriften på disse appetittvekkende frokostrullene med et minimum av sukker og fett er derfra!
Det er nødvendig
- For 20 stykker:
- - 860 g høykvalitetsmel + litt mer til soling;
- - 28 g presset gjær;
- - 40 g sukker;
- - en klype salt;
- - 28 g margarin;
- - 68 g rødbeter;
- - 424 ml vann;
- - 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt legger vi deigen ved å løse opp gjæren i 296 ml lunkent vann og tilsette 516 g mel. Bland grundig og la stå på et varmt sted i to og en halv time.
Steg 2
I mellomtiden koker du rødbeter (du kan også bake dem) og avkjøles. Gni på et fint rivjern. Smelt margarin i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Avkjøl det.
Trinn 3
Rør salt og sukker i det gjenværende vannet, tilsett revet rødbeter, hell i den tilberedte deigen, tilsett det resterende melet og elt deigen. Bland grundig og tilsett smeltet og avkjølt margarin i ca 5 minutter etter eltestart. Bland igjen og la heve et varmt sted uten trekk i ytterligere to og en halv time.
Trinn 4
Linj bakeplaten med bakepapir. Vi danner 20 ruller på 60 g hver og fordeler på et bakeplate. Dekk til med et håndkle og la det stå i 50 minutter.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 240 grader. Pisk egget og bruk en børste til å smøre overflaten på fremtidige boller. Vi sender et bakeplate med emner til ovnen i omtrent 12 minutter.
