Frankfurtsaus tilberedes på basis av rømme og forskjellige urter. Den serveres med pasta, kokt potet eller kjøttretter.
Det er nødvendig
- - en haug med greener (dill, spinat, persille, grønn løk, oregano - hva du vil)
- - 250 g rømme
- - 3 ss. ss hvitvinseddik
- - 3 hardkokte egg
- - 1 ss. en skje sennep
- - 6 ss. ss raffinert solsikkeolje
- - salt
- - granulert sukker
- - malt svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de kokte eggeplommene fra de hvite. Elt eggeplommene med sennep, hvitvinseddik og vegetabilsk olje med en gaffel til den er glatt.
Steg 2
Vi vasker greenene grundig - først med kaldt rennende vann, deretter skåld med kokende vann. Du kan hogge de vaskede greenene veldig fint med en skarp kjøkkenkniv eller for eksempel føre dem gjennom kjøttkvernen et par ganger. Du kan - male i en blender. Hvis du bruker en blender, trenger du ikke å male greenene til en ensformig puré.
Trinn 3
Hell rømme i et passende fat. Bland rømme med hakkede urter og eggeplomme.
Skjær eggehviten veldig fint. Tilsett den i rømmemassen. Pepper, salt, tilsett litt granulert sukker etter smak. Rør til glatt.
Trinn 4
I omtrent en time må du stå Frankfurt rømmesaus ved romtemperatur. Du kan bare la den ligge på kjøkkenbordet, dekket med et bomullshåndkle.
