Fisk bakt i rømmesaus, med tilsynelatende kompleksitet, tilberedes enkelt og raskt. Denne retten blir et must-ha-element på menyen, både til familiens hverdagslige måltider og til festlige middager med venner.
Det er nødvendig
-
- 700-800 g fisk (eller 500 g fiskefileter);
- 700-800 g poteter;
- 200-300 g champignons;
- 2-3 løk;
- 2-3 ss mel;
- 100 g ost;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt
- krydder etter smak.
- For sausen:
- 500 g rømme;
- 1-2 ss mel;
- 15-20 g smør;
- salt
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede denne retten må fisken rengjøres, sløyes og skylles grundig med rennende vann. Skjær den tilberedte fisken i porsjoner - biffer. Dryss med sitronsaft for å eliminere den særegne lukten. Pepper og rull dem forsiktig i mel på alle sider. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, og legg fisken der, stek den til den er gyldenbrun.
Steg 2
Skrell og vask potetene. Skjær den i runde tynne skiver. Legg i en egen stekepanne og stek i varm vegetabilsk olje til den er halvkokt.
Trinn 3
Skrell og vask løken. Hakk den i halve ringer og legg sammen med potetene. Fortsett å steke, rør av og til, til løken er gjennomsiktig gylden.
Trinn 4
Vask soppen, skjær dem og stek i vegetabilsk olje til den er halvkokt.
Trinn 5
Tilbered rømmesaus til å helle fisk. For å gjøre dette, ta rømme og varm den opp i en kjele. Tilsett 1 ts. mel og smør, salt. Tilsett urter og krydder (basilikum, merian, dill, humle-suneli, etc.) om ønskelig. Kok opp og la koke i 1-2 minutter.
Trinn 6
Smør en bakebolle med smør. Legg fiskebiter på bunnen. Pynt fiskens overflate med sopp. Legg de stekte potetene rundt. Hell den resulterende retten med rømmesaus.
Trinn 7
Riv osten og dryss den over fisken og potetene i et jevnt lag. Plasser parabolen i en forvarmet ovn i 4-6 minutter. Osten skal smelte og brunes.
Trinn 8
Legg tilberedt bakt fisk i rømmesaus på et fat og dryss med hakket persille.
