Kyllingbrystretter er inkludert i menyen til mennesker med forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som de med diabetes og fedme. Dette er et utmerket lavkalori diett kjøtt, det absorberes lett av kroppen og koker veldig raskt. Kyllingbryst passer godt med en rekke grønnsaker, tørket frukt, kremaktig og soppsaus. Hvite kjøttretter er deilige både varme og kalde.
Det er nødvendig
-
- For kyllingbryst med tørkede aprikoser og svisker:
- 500 g kyllingbrystfilet;
- 100 g tørkede aprikoser;
- 100 g svisker;
- 200 ml 30% krem;
- 2 løkhoder;
- karri;
- salt.
- For kyllingbryst med tørkede aprikoser og bacon;
- 2 stk. kyllingbryst;
- 30-50 g smør;
- 5-6 stk. tørkede aprikoser;
- 100 g bacon;
- 2-3 st. l. rømme eller fløte;
- 3 ss. l. tørr hvitvin;
- 1 ts mel;
- 1-2 fedd hvitløk (valgfritt)
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingjakke med tørkede aprikoser og svisker
Vask og tørk kyllingbrystene med et håndkle eller serviett. Skill kjøttet fra beinene og skjær filetene i små biter (terninger eller strimler).
Steg 2
Vask tørkede aprikoser med svisker og dekk til med kokende vann. Etter 10 minutter, tøm vannet og finhakk tørkede aprikoser og svisker.
Trinn 3
Skrell løkene og skjær i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek løken til den er halvkokt. Tilsett så biter av kyllingfilet i den, og stek kyllingen med løk under kontinuerlig omrøring i omtrent ti minutter (til kjøttet blir hvitt). Krydre med salt og fløte. Når de koker, reduser du varmen og la det småkoke i fem minutter.
Trinn 4
Så snart kremen begynner å fordampe og tykne, legg de hakkede tørkede aprikosene med svisker i pannen. Bland alt grundig, tilsett karri og la alt surre til det er mørt. Kokt ris eller bokhvete kan serveres som tilbehør til denne retten.
Trinn 5
Kyllingbryst med tørkede aprikoser og bacon
Skyll tørkede aprikoser godt og suge i kokende vann. Kast de tørkede aprikosene i et dørslag etter 15 minutter, la vannet renne og skjær den tørkede frukten i små terninger. Skjær smør og bacon i terninger, kombiner med tørkede aprikoser og rør.
Trinn 6
Vask brystene, tørk og legg ut i form av et hjerte. Fjern overflødig kjøtt rundt kantene. Skjær forsiktig hvert bryst, lag en lomme, salt, pepper og fyll med den tilberedte blandingen. For å forhindre at fyllet renner ut, kan du tette kantene med tannstikkere av tre.
Trinn 7
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de fylte brystene i den (vekselvis på den ene siden og på den andre) til de er gyldenbrune.
Trinn 8
Tilsett vin og rømme (krem) i stekepannen, dekk til og la kyllingbrystene surre til de er møre. Hvis sausen er for rennende, bland en teskje mel i 2 ts vann, tilsett i en stekepanne, rør grundig og kok opp.
Trinn 9
Ha de ferdige kyllingbrystene i et hjerteformet fat (fjern tannpirkere forsiktig) og pynt med finhakket urter og mandelflak etter smak.
