Takket være hele komplekset av vitaminer og mikroelementer som finnes i kaviar av elvfisk, er det veldig nyttig. I tillegg er kaviaretter deilige og næringsrike. Den kan saltes, eller stekes i ovnen eller stekes.
Stekt crucian karpe kaviar med grønnsaker
For å tilberede en enkel, men velsmakende tallerken fra crucian carp caviar, trenger du:
- 300 g kaviar av crucian karpe;
- 1 løkhode
- 1 gulrot
- 1-2 ss. l. melk eller fløte;
- malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Skrell grønnsaker - løk og gulrøtter. Hakk løken fint, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøttene, og surr sammen grønnsakene i 5 minutter under stadig omrøring. Skyll karkarrognen grundig og fjern den svarte filmen, den kan smake bitter. Krydre deretter med salt og pepper og legg i en skillet med sauterte grønnsaker. Bland grundig, tilsett vegetabilsk olje om nødvendig, og stek kaviar i 3 minutter under konstant omrøring. Hell deretter i en spiseskje melk eller fløte, bland alt på nytt og stek kaviaren i ytterligere 5 minutter, legg deretter den tilberedte korskarpekaviar sammen med grønnsaker på en tallerken og server.
Hvordan lage kaviarpannekaker
For å lage deilige pannekaker av crucian carp caviar, må du ta følgende komponenter:
- 500 g korskarpekaviar;
- 2 egg;
- 1 ss. l. hvetemel;
- 3 ss. l. semulegryn;
- malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Først av alt, skyll crucian karpe kaviar grundig og fjern filmene. Tilsett deretter en spiseskje hvetemel og 3 ss semulegryn, pisk i 2 egg og bland alt grundig til det er glatt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og ha på svak varme. Når oljen er varm, ta blandingen med en spiseskje og legg pannekakene i pannen. De stekes veldig raskt, bokstavelig talt i 2-3 minutter på hver side. Server ferdige pannekaker med grønnsakssalater eller potetmos.
Hvordan lage koteletter fra crucian karpe kaviar
For å tilberede ømme koteletter fra crucian carp caviar, trenger du:
- 400 g crucian karpe kaviar;
- 1 løkhode
- 3 ss. l. semulegryn;
- 1 egg
- 2 ss. l. mel;
- pepper;
- salt;
- krydder etter smak;
- Laurbærblad;
- vegetabilsk olje.
Skyll kaviar og hakk med en gaffel. Skrell løkene og finhakk eller riv. Bland det deretter med kaviar og tilsett semulegryn, mel, salt, pepper, krydder etter smak og rør inn kjøttdeigen til kotelettene. I konsistens skal den ligne tykk rømme. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek kaviarkoteletter i den. Overfør dem deretter til en kjele, tilsett litt vann og legg i laurbærbladet. Dekk gryten med lokk, legg på svak varme og la pattene småkoke i 10 minutter.
