Rød fisk er et næringsrikt gourmetprodukt. Vitaminer, sporstoffer og fettsyrer i fisk har en gunstig effekt på kroppen. Røde fiskeretter anbefales til voksne og barn. Kok denne fisken i folie. Du kan gjøre dette i porsjoner og bake hele kadaveret.
Det er nødvendig
-
- 1 rød fiskekadaver;
- 150 g krabbepinner;
- 100 g majones;
- 100 g ost;
- 1 rå kyllingegg;
- 2 kokte egg;
- 300 g champignons;
- 1 løk;
- 1 glass krem;
- vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et lite kadaver med laks, ørret eller rosa laks (1, 5 - 2 kg). Skjær fiskemagen, fjern innmaten. Skjær av fiskens hode, hale og finner. Forsiktig så du ikke skader huden, og fjern ryggen. Skyll de resulterende filetene under kaldt rennende vann og tørk dem med et tørkepapir.
Steg 2
Spred et stykke metallfolie på et bakeplate. Legg de tilberedte filetene midt på bakeplaten, med skinnsiden ned. Bruk en skarp kniv til å lage flere kutt i massen. Krydre fisken med salt og pepper.
Trinn 3
Skal 300 g ferske champignoner med kokende vann, kast i et dørslag. Skjær dem deretter i skiver og stek i litt vegetabilsk olje.
Trinn 4
Skrell 1 løk, hakk den fint. Stek løken med 1 ss vegetabilsk olje.
Trinn 5
Kombiner stekt løk og sopp, lett salt. Hell 1 kopp fløte i soppen og løken. Smør alt sammen, rør av og til, over svak varme i 10-15 minutter.
Trinn 6
Finhakk 150 g krabbepinner og 2 kokte egg. Kombiner dem med stuet sopp og løk.
Trinn 7
Legg den tilberedte fyllingen på fiskefilet i et jevnt lag.
Trinn 8
Riv 100 g ost på et fint rivjern. Bland det med 1 rå kyllingegg. Fordel ost og eggblandingen jevnt over fyllingen av krabbepinner, egg, sopp og løk.
Trinn 9
Sett sammen kantene på folien slik at fisken er helt dekket, men folien passer ikke tett mot den.
Trinn 10
Forvarm ovnen til 200 grader og stek de røde fiskfiletene i den i ca 35-40 minutter. Fjern bakeplaten fra ovnen 5-10 minutter før slutten av tilberedningen. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med dampen, og brett ut kantene på folien. Sett fisken tilbake i ovnen og stek til den er mør.
Trinn 11
Skjær den ferdige fisken i porsjonerte biter, legg på tallerkener. Du kan strø den med finhakkede urter. For en matrett er potetmos eller kokt ris perfekt.
God appetitt!
