Det er et stort antall kyllingoppskrifter. Den er stuet, kokt, stekt … Man vil imidlertid servere en spesielt høytidelig, festlig rett til julebordet. Prøv soppfyllt kylling.
Det er nødvendig
-
- 1 kylling (som veier 1-1,2 kg);
- 300 g champignons;
- 200 g løk;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper;
- erme til baking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kyllingen i kaldt rennende vann. Fjern rester av innpakninger, biter av gult fett i nakken, brystet og under huden på bena.
Steg 2
Hell vann i en stor gryte, tilsett 2-3 ss natron i gryten, og legg kyllingen der. Forsikre deg om at kyllingen er helt nedsenket i vannet. La den stå i 20 minutter. Etter det, vask og tørk kyllingen grundig.
Trinn 3
Legg kyllingen i en gryte med vann. Oppløs 1 ss iodisert salt i vannbrønnen. Dekk til og legg i kjøleskapet i 1 time. Dette vil bidra til å eliminere den ubehagelige fjærlukten fra kyllingen.
Trinn 4
Skrell løken og hakk fint med en kniv.
Trinn 5
Vask soppen grundig, tørk og skjær i tynne skiver.
Trinn 6
Kast sopp og løk i en egen bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 7
Fyll kyllingen med det tilberedte kjøttdeigen. Gjør dette forsiktig for å unngå å rive huden. Sy forsiktig opp det gjenværende hullet med sterke tråder eller stikk med tannpirker.
Trinn 8
Kombiner vegetabilsk olje, hakket eller hakket hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Pensle kyllingen på alle sider med den tilberedte blandingen.
Trinn 9
Skjær av ønsket stekemuffe. Legg kylling i den. Fest hylsen godt på begge sider.
Trinn 10
Varm opp ovnen til 180 grader. Legg kyllinghylsen på bakeplaten. Legg bakeplaten i ovnen og stek fjærfeet i 1,5 timer. Ta ut den kokte kyllingen. Overfør til et stort fat og server.
