Champignons er en av få typer sopp som egner seg godt til dyrking under kunstige forhold. Dette er en av grunnene til deres popularitet som matprodukt. Den andre grunnen er kombinasjonen av rik smak med færre kalorier.
Spise champignons i mat
Champignon tilhører typen lamell sopp som spises i en rekke forskjellige former: de er stuet, stekt, kokt og til og med saltet. Samtidig kan du sikre tilstedeværelsen av disse soppene på bordet ditt på forskjellige måter. Den første av dem, tradisjonell for andre typer sopp, er å prøve å finne dem i naturen i en nærliggende skog eller lund, og tilberede en sunn og næringsrik tallerken fra den etter å ha samlet fangsten.
Imidlertid er denne metoden bemerkelsesverdig for sin uforutsigbarhet: det er ganske mulig at samlingsstedet vil være dårlig valgt, eller været før turen til skogen favoriserte ikke utseendet til sopp. Derfor, for å garantere deres tilstedeværelse på bordet ditt, bør du gå til butikken. Faktum er at champignoner dyrkes aktivt under kunstige forhold, så de er bredt representert i butikkene som frosne halvfabrikat eller ferdigmat på boks.
Kalori champignons
Champignons har fått særlig popularitet blant folk som ser på vekten, på grunn av det relativt lave kaloriinnholdet, kombinert med den utmerkede smaken av dette produktet. Så, 100 gram råsopp inneholder bare 27 kilokalorier, som kan sammenlignes med kaloriinnholdet i den "letteste" kategorien mat - grønnsaker: for eksempel kål eller tomater. Videre viser til og med kaloriinnholdet i frukt i de fleste tilfeller å være betydelig lavere enn champignons: For eksempel inneholder 100 gram epler 45 kilokalorier, og 100 gram bananer inneholder omtrent 90 kilokalorier.
I tillegg gir champignons, som andre sopp, en ganske rask metthetsfølelse: dette, ifølge ernæringseksperter, er en konsekvens av at de overveiende er et proteinprodukt. Så, 100 gram av disse soppene inneholder 4,3 gram proteiner, 1 gram fett og bare 0,1 gram karbohydrater.
Men når du planlegger å inkludere sopp i kostholdet ditt som et ikke-næringsrikt produkt, ikke glem at den endelige energiværdien til den ferdige retten i stor grad avhenger av måten den tilberedes på og andre ingredienser som tilsettes under tilberedningsprosessen. Så, for eksempel, vil champignons stekt i vegetabilsk olje allerede ha en størrelsesorden høyere kaloriinnhold: Hvis du for eksempel bruker 30 gram olje til å tilberede 300 gram råprodukt, vil det totale kaloriinnholdet i den ferdige retten allerede være ca 350 kilokalorier. Derfor, for at champignons skal forbli et kalorifattig produkt som fremmer vekttap, bør du stoppe med å lage mat eller steke disse soppene.
