Den hjemmelagde pastaoppskriften er ganske enkel å tilberede. Det kan enkelt tilberedes av både en profesjonell kokk og en vanlig husmor.
Det er nødvendig
- -150 g durummel;
- - 150 g hvetemel, premium;
- - 50 ml soyasaus (Kikkoman);
- - 100 ml. vann;
- - 1 haug med reddik;
- - 1 paprika;
- - grønn løk;
- - sitronsaft, salt, pepper etter smak;
- - oliven olje;
- - noen få cherrytomater til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta to typer mel og bland godt, hvorpå en depresjon skal lages i midten. Hell i vann og soyasaus, elt deigen til den er bratt. Når deigen er klar, dekker du den med et vaffelhåndkle og lar den stå i 30 minutter for å "hvile".
Steg 2
Når deigen har kommet er den nå helt klar, kjevler den ut så tynn som mulig og skjæres i strimler. Etter at vi har kuttet deigen, må den drysses med mel for å tørke den litt.
Trinn 3
Vi plasserer den hakkede deigen i kokende vann, så snart nudlene flyter opp, legg den i et dørslag og skyll med kokt vann, hvorpå vi tilsetter olje.
Trinn 4
Reddik skal kuttes i skiver, pepper i strimler og løk i halve ringer. Bland alt og dryss over sitronsaft og olje. Tilsett salt og pepper etter smak. Pastaen skal serveres med salat.
