Fisk og kjøttkoteletter har blitt tradisjonelle i lang tid, men ideen om å kombinere dem er ganske ny. Tilbered deilige koteletter basert på denne kombinasjonen, og overrask familien med en uvanlig tallerken.
Tilberedning av ingredienser
Hvis du har noen fisk- og kjøttfileter, ikke nok til koteletter, kan du kombinere disse to produktene og lage en tallerken kalt "Friendship". Her er hva du trenger for det:
- 250 g fiskefileter eller 350-400 g fisk;
- 250 g svinekjøtt med fett;
- 1 løk
- 1 mellomstor rå potet;
- 1 rå egg
- pepper, salt etter smak;
- vegetabilsk olje;
- brødsmuler.
Det er flott hvis kjøleskapet ditt inneholder fileter av rosa laks, pollock, hoki eller andre typer magert fisk og svinekjøtt med fett, så vil kjøtt- og fiskekoteletter vise seg å være edle. Det er viktig at kadaveret til fisken består av tett masse, ellers kan kjøttbollene spre seg.
Skyll svinekjøttet, kutt i terninger. Hvis du har en ikke-elektrisk kjøttkvern eller problemkjøtt (med en liten mengde årer, filmer), legg de hakkede bitene i en bolle i kjøleskapet i 30 minutter. De vil fryse litt, så blir det lettere å vri dem.
Fiskekutting
Vask fisken, fjern overflødig fuktighet ved å klemme fileten lett. Hvis du har en hel kadaver, må du rengjøre vekten. For å forhindre at den sprer seg i alle retninger, legg fisken i en gjennomsiktig pose og fjern vekten med en kniv. Gjør deretter et kutt på magen med saks, fjern innsiden, skyll denne delen av kadaveret.
Fjern fiskeben. For å gjøre dette, kutt forsiktig langs ryggen med en skarp kniv, flytt først den ene halvdelen av ryggen fra den, deretter den andre. Ta ut ryggen sammen med de store ribbeina. Hvis det er små bein, kutt to halvdeler av den resulterende fileten i biter, fjern dem for hånd.
Forme, steke
Skyll løk og poteter, skrell, kutt i terninger. Mal fisk og svinekjøtt i kjøttkvern, og deretter tilberedte grønnsaker. Pisk inn et egg, tilsett pepper og salt etter smak, bland godt, visp det av. For å gjøre dette heves kjøttdeigen over en bred beholder og kastes i den. Gjør dette minst tjue ganger.
Hell mel eller brødsmuler i en bolle. Før du lager neste kotelett, må du fukte hendene i vann, så hakket kjøttet ikke holder seg til dem. Dypp i panering, stek i solsikkeolje på begge sider til en deilig gyldenbrun skorpe.
Under steking av den første delen av koteletter, kan resten av kjøttdeigen slippe inn vann, den må dreneres slik at produktene er sterke og ikke sprer seg. Du kan legge en bolle med kjøttdeig i fryseren for denne gangen, så vil de vridne ingrediensene ikke la juice flyte.
Kjøtt- og fiskekaker er deilig ikke bare med pasta, potetmos, men også med mange typer frokostblandinger. Du kan servere dem med ris, bokhvete eller bygggrøt. Syltet agurk eller surkål vil også være nyttig med denne retten.
