Revet ferske gulrøtter kan være grunnlaget for en deilig og sunn dessert - hjemmelaget kake. Tilsett gulrotkakene med en luftig krem med cottage cheese, myk ost, fløte eller rømme - retten blir enda mer delikat og vakker.
Gulrotkake med mascarponekrem
Denne paien kan også serveres på et festbord. Det viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også vakkert.
Du vil trenge:
- 500 g ferske gulrøtter
- 4 eggehviter
- 200 g sukker;
- 150 g mandelmel;
- 2 ts bakepulver;
- 100 g hvetemel;
- 100 g smør;
- 1 klype malt kanel;
- 1 klype malt kardemomme;
- 250 g mascarpone-ost;
- 50 g melis;
- 0,5 kopper mandelblader.
Riv gulrøttene på et fint rivjern. I en dyp bolle kombinerer du mandel- og hvetemel med krydder, sukker og bakepulver. Tilsett myknet smør og gni blandingen i smuler med hendene. Legg de revede gulrøttene og mos igjen til de er glatte.
Pisk de hvite i et sterkt skum og tilsett porsjoner i olje-gulrotblandingen, rør forsiktig. Smør formen med smør og stryk med bakepapir. Hell deigen i en form, glatt med en kniv. Stek paien i en forvarmet ovn på 180 ° C. Prosessen vil ta omtrent en time. Legg det ferdige produktet på et brett og avkjøl.
Stek mandelbladene i en tørr skillet. Pisk mascarpone-ost med melis, pensle med den resulterende kremen og dryss med mandelblader.
Gulrotkake med nøtter
Du vil trenge:
- 400 g gulrøtter;
- 250 g smør;
- 250 g fint brunt sukker;
- 190 g pannekakemel;
- 4 egg;
- 140 g valnøttkjerner;
- 60 g mandelmuler;
- 4 ts sitronsaft;
- 1 ts bakepulver;
- zest på 0,5 appelsiner;
- 1 glass tykk rømme;
- 2 ss. ss sukker.
Skrell og rasp gulrøttene, hakk appelsinskallet tynt. Pisk smør og sukker til det er hvitt. Skill eggeplommene fra det hvite og tilsett dem i smørmassen. Bland alt grundig, og tilsett zest og 3 ts sitronsaft uten å stoppe piskingen.
Knus valnøttene i en mørtel, bland med mandelmuler og pannekakemel. Tilsett bakepulver, rør og tilsett smør- og eggedosisen. Gni alt til det er glatt. Pisk de hvite til et sterkt skum. Ha de revede gulrøttene og proteinene i porsjonen i porsjoner, og rør massen forsiktig fra topp til bunn.
Smør et bakeplate og stryk med bakepapir. Fordel deigen i et jevnt lag og glatt med en kniv. Legg paien i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek den til den er mørt.
Fjern kaken fra ovnen, kjøle den litt, overfør den til et brett og avkjøles helt. Skjær kaken i to. Visp rømme med sukker og 1 ts sitronsaft. Smør kakene med krem og stable dem oppå hverandre. La paien sitte i en halv time og skjær den deretter i skiver.
