Fajitos (spansk fajitos) er en deilig, hjertelig, krydret nasjonal meksikansk tallerken som lett og raskt kan tilberedes hjemme. Hovedforskjellen mellom fajitos og quesadillas, burritos og taco er at fyllet serveres atskilt fra tortillaen, og alle velger hvor mye de skal ha i og hvor mange sauser.
Det er nødvendig
- - tortillakaker - 5-6 biter
- - biff (eller svinekjøtt, kyllingfilet, kalkunfilet) - 300 g
- - løk - 1 stk
- - hvitløk - 2-3 fedd
- - rød paprika - 1 stk
- - tomater - 2 stykker
- - rød pepper - 1 stk
- - salt
- - pepper
- - vegetabilsk olje
- - soyasaus
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i tynne strimler. Stek i en stor stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Forresten, denne retten ble oppfunnet av cowboys som brukte kjøttrester igjen etter slakting av storfe til mat. Navnet "fajitos" kommer fra ordet "stripe".
Steg 2
Hakk løken i strimler, finhakk hvitløken. Legg i pannen til kjøttet. Stek i ca 5 minutter. Tilsett soyasaus - valgfritt.
Trinn 3
Skjær tomatene i små terninger og tilsett i pannen. La det småkoke i 5 minutter.
Trinn 4
Hakk rød paprika og rød pepper i strimler. Tilsett i pannen, la koke i 5 minutter. Rød-het paprika kan erstattes med adjika eller hvilken som helst varm saus. Salt og pepper. Hvis du har tilsatt soyasaus, må du tilsette veldig lite salt, eller du kan klare deg uten salt i det hele tatt.
Trinn 5
Server en skorpepanne fylt med kjøtt og grønnsaker på bordet. Hver får en tortilla, en tynn, myk tortilla laget av hvete eller maismel. Det serveres også rømme og forskjellige varme sauser. Fajitos passer veldig bra til salsa - en tomatsaus med hvitløk, urter og krydder. Du kan servere revet ost separat - bedre hardt, for eksempel parmesan, og dryss den på den varme fyllingen.
Trinn 6
Fyllet legges ut på kaken, helles over med sauser og pakkes inn i en konvolutt.
