Denne ostesuppen vil overraske deg hyggelig. Den skiller seg sterkt fra den vanlige kålsuppen med sin myke, fyldige, krydret smak og delikate tekstur. Suppa passer til og med for små barn. Det er ingen steker, krydret eller skadelig ingredienser i den. Du kan lage den i hvilken som helst buljong.
For 6 porsjoner suppe trenger vi:
Alt kjøtt på beinet (jeg brukte kalkun) - 300 gr
Gulrøtter - 2 stk
Pære løk - 1 stk
Liten tynn pasta - 2/3 kopp
Foredret ostemasse (Druzhba, russisk osv.) - 4 stk
· Laurbærblad
Svart pepper
Forberedelse:
Kok først buljongen. For å gjøre dette, senk kjøttet i vann, velg "Suppe" -modus i 1 time. Vi fjerner det dannede skummet. Dette må gjøres, ellers vil skummet henge i stygge filler i hele suppen. Dette vil ødelegge både smak og utseende. I tillegg blir buljongen overskyet. Etter å ha fjernet skummet, tilsett laurbærblader og sort pepper.
Mens kjøttkraften koker, la oss ta vare på grønnsakene. Vi rengjør løk og gulrøtter. Skjær en gulrot i små terninger. Ha den andre gulroten og hele løken i den kokende buljongen. Stek i 20 minutter. På dette tidspunktet kan bearbeidet ost legges i kjøleskapet eller fryseren, så det blir lettere å raspe dem.
Stek pasta. Hell dem i en tørr, ren stekepanne. Ingen olje eller vann. Pastaen må omrøres hvert 3. minutt, ellers vil de nedre brenne, og de øvre forblir hvite. En av funksjonene til å steke pasta er estetisk. Suppa vår vil være lys, og den vil være veldig vakker, mørk pasta vil se kontrasterende ut. Men fortsatt er det ikke tilrådelig å bringe dem til en helt svart tilstand. La dem brune, brune.
Vi tar ut gulrøtter og løk fra buljongen, vi trenger dem ikke lenger, de oppfylte sin funksjon, de ga smak og aroma til ostesuppen vår med stekt pasta. Du kan enten bruke dem etter eget ønske eller forkaste dem.
Tilsett gulrøtter i terninger i buljongen. Vi tar ut den bearbeidede osten fra kjøleskapet og gni dem på et grovt rivjern. Vi sovner i suppen når det er 20 minutter igjen til slutten av programmet.
Det aller siste trinnet er å tilsette stekt pasta i ostesuppen 10 minutter før matlagingen er ferdig.
Vi blander. Suppa er klar. Jeg salter det ikke engang, da bearbeidet ost, for min smak, gir nok salt. Hvis du ikke har nok, kan du selvfølgelig salt. Pynt med urter.
Denne suppen er veldig hyggelig å spise på en kald vinterdag. Prøv det!
