Alle elsker koteletter, men vi vet alle hvor ille de er for figuren. Det er ingen olje i denne oppskriften fordi biffene kokes i ovnen. Denne tilberedningsmetoden er enklere, og viktigst, sunnere. Og smaken er på ingen måte dårligere enn koteletter i en panne. Enda bedre!
Det er nødvendig
- Kjøttdeig 500 gr.
- Baton 100 gr.
- Melk 100 ml.
- Hvitløk 2 nellik
- Egg 2 stk.
- Sløyfe (en stor eller to små er nok)
- Tomat 1 stk.
- Rømme eller majones 4 ss
- Ketchup 2 ss
- Ost 100 gr.
- Salt og pepper (etter smak)
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær ut den myke delen fra brødet og suge i en egen liten bolle med melk. Vi drar i 5-10 minutter. Tilsett kjøttdeig to fedd hvitløk (knust i hvitløkspresse eller finhakket), 2 rå egg, salt, pepper etter smak og et brød mykgjort i melk (tilsett sammen med melk). Elt kjøttdeigen i omtrent fem minutter.
Steg 2
Vi danner små kuler av kjøttdeig og klemmer dem fra begge sider på sidene slik at de blir litt flate (dette vil holde fyllingen bedre). Legg pergament på et bakepapir eller smør et bakepapir med olje og fordel pattiene med et intervall på minst 2 centimeter mellom dem.
Trinn 3
Vi skreller løken, kuttes i tynne sirkler (det skal være nøyaktig så mange av dem som det er koteletter totalt). Vi kutter også tomat og ost i sirkler (i samme mengde). Smør hver kotelett med ketchup og legg ut et lag løk. Med det neste laget, legg en teskje rømme eller majones og legg et lag tomat på toppen. Og fordel osten i 3 lag. Osten kan raspes på et fint rivjern.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader og stek i ca 30-40 minutter til den er gyldenbrun. Strø over friske eller frosne urter etter matlaging.
